Galletas de naranja, canela y clavo

Una galletas muy aromáticas y super fáciles de hacer, veréis que cosa tan rica conseguimos en un momento y la sensación tan reconfortante que nos invade al hacerlas con nuestras propias manos.
Lo que puedes fardar después cuando las prueban y te dicen lo buenísimas que están compensa sin duda el ratillo que has invertido en hacerlas.

 Para prepararlas he usado nuevamente el Turbo horno de Newchef® (ya sabéis que me resulta muy útil) pero como os digo siempre por supuesto se hace de idéntica forma en el horno convencional (vamos el que todos tenemos en nuestras cocinas), así que el hornearlo en un sitio u otro que no suponga ninguna traba a la hora de animaros a probarlas.

INGREDIENTES

·1 huevo
·100 gr de azúcar
·150 gr de mantequilla
·250 gr de harina
·La ralladura de una naranja
·Canela en polvo
·2 clavos de olor
·Una pizca de sal

ELABORACIÓN

1º- Mezclamos el huevo con la mantequilla en punto pomada, el azúcar, la ralladura de naranja, la canela (al gusto), los clavos de olor (previamente les habremos machacado con el mortero) y una pizca de sal.

2º- Agregamos la harina y mezclamos.

3º- Amasamos ayudándonos de una amasadora si disponemos de ella, en caso contrario lo haremos manualmente hasta conseguir una masa homogénea de textura un poquito arenosa.

4º- Envolvemos la masa con film transparente y llevamos a la nevera una media hora para después poder trabajarla mejor.

5º- Precalentamos el horno unos 20 minutos a 170º.

6º- Mientras se calienta sacamos la masa de la nevera, la estiramos y con la ayuda de un corta pastas formamos nuestras galletas como más os gusten.

7º- Ponemos papel de hornear en el fondo del recipiente de nuestro Turbo horno*, colocamos las galletas y horneamos 10 minutos, temperatura 170º.
*(si usamos el horno de toda la vida colocamos el papel sobre la bandeja y después ponemos las galletas)

9º- Sacamos las galletas a una rejilla para que enfríen y listas para disfrutar.


¡ESPERO QUE OS GUSTEN!


Fuente de la receta: propia.
Elaborado en colaboración con Newchef®.

Galletas de mantequilla (sencillas y deliciosas)

¡Estas galletas son deliciosas! una verdadera pasada, os doy mi palabra, y lo mejor es que su preparación es sencilla a más no poder. En un momento y siguiendo un pequeño consejo tienes listas las mejores galletas que he probado en mi vida, no os las podéis perder.

Lo importante en la preparación es hacer lo que los profesionales llaman un "buen batido" que no es otra cosa  que mezclar perfectamente el huevo con el azúcar, la mantequilla a temperatura ambiente y el aroma que usemos.
Tan solo eso, no hay más truco.
¿Y qué pretendemos conseguir con este paso? Pues simplemente elaborar una crema en la cual sus ingredientes estén perfectamente integrados antes de incorporar la harina, esto le dará a la galleta una textura profesional muy interesante.


INGREDIENTES

1 huevo
100 gr de azúcar (si es glass mejor que mejor)
150 gr de mantequilla
250 gr de harina
Unas gotas de aroma de vainilla
Una pizca de sal


ELABORACIÓN


1. Mezclamos el huevo con la mantequilla en punto pomada, el azúcar y el aroma de vainilla durante unos minutos hasta conseguir una crema de textura parecida a la nata montada. Se puede hacer perfectamente a mano pero lo haremos más rápido (¡y sin cansarnos!) con unas varillas eléctricas o con la amasadora y el accesorio de batir.

2. Agregamos la harina tamizada y la pizca de sal.

3. Amasamos manualmente o ayudándonos de una amasadora y el gancho hasta conseguir una masa homogénea de textura un poquito arenosa., este paso es muy sencillo no tiene ninguna complicación.

4. La envolvemos en un poquito de film transparente y llevamos a la nevera una media hora para que repose y tome consistencia, así después será mucho más fácil trabajarla.

5. Precalentamos el horno a 170º.

6. Mientras sacamos la masa de la nevera y vamos estirándola, por último con la ayuda de corta pastas (si queréis de diferentes tamaños y formas) vamos formando nuestras galletas.

7. Ponemos papel de hornear o una lámina de silicona cubriendo la bandeja del horno y colocamos sobre ella las galletas.

8. Horneamos unos 12 minutos, temperatura 170º.

9. Sacamos las galletas a una rejilla para que enfríen unos minutos y ya estarán listas para disfrutar.



¡ESPERO QUE OS GUSTEN!


Fuente de la receta: propia.

Hojaldritos de almendra

Unos hojaldritos que podemos situar a mitad de camino entre las Corbatas de Unquera y las Polkas de Torrelavega, muy ligeros, sencillos de hacer y lo más importante; ¡están buenísimos!.

Son ideales para ofrecer junto con el café de sobremesa o a media tarde porque al ser muy ligeros y con un dulzor moderado no resultan nada "empalagosos".


INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre (me encanta el del Lidl)
1 clara de huevo
100 gr de azúcar glass
1 cucharadita de zumo de limón
Almendra cruda


1º- Precalentamos el horno a 190º, arriba y abajo con aire, si disponéis de esa función.

2º- Extendemos la lámina de hojaldre y partimos pequeños rectángulos con un cuchillo bien afilado.

3º- Batimos la clara de huevo junto con el azúcar glass y la cucharadita de limón.

4º- Echamos cuidadosamente glaseado por encima de de cada porción de hojaldre, procurando que no se salga por los lados para que después queden bonitos.

5º- Picamos y echamos las almendras por encima de cada porción.

6º- Llevamos al horno, vigilando en todo momento porque se hacen en un suspiro y pasan de estar hechas a quemadas en un segundo.

7º- Sacamos, dejamos templar y ya están listas para disfrutar de un ligero y hojaldrado bocado.

¡ESPERO QUE OS GUSTEN!


Fuente de la receta: propia.

Galletas fáciles de copos de avena y chocolate blanco

Si queréis probar unas galletas sencillas, rápidas de hacer y muy ricas, estas son una opción que puede que os guste...

Sin ingredientes raros, amasados ni tiempos de reposo tenéis listas unas galletas que seguro que triunfan en casa.


INGREDIENTES

100 gr de azúcar moreno
1 huevo
50 ml de aceite de oliva (un poquito menos de medio vasito de los de yoghourt La Lechera))
60 gr de harina integral
100 gr de copos de avena (los compré en DÍA)
6o gr de chocolate blanco
1 cucharadita de levadura en polvo
Una pizca de sal
Un poquito de aroma de vainilla
Una cucharadita de canela
Una pizca de nuez moscada


Precalentamos el hornos a 180º.

Batimos el huevo con el azúcar, el aceite y el aroma de vainilla hasta conseguir una crema un poquito blanquecina.

Incorporamos la harina y la levadura tamizadas, la canela, nuez moscada y sal.
Mezclamos bien.

Por último incorporamos a la masa los copos de avena y el chocolate partido en trocitos pequeños y mezclamos cuidadosamente hasta conseguir que quede integrado.

Colocamos una lámina de silicona o papel de hornear sobre la rejilla, hacemos pequeños montoncitos de masa con la ayuda de 2 cucharas (teniendo la precaución de dejar espacio entre ellos) y llevamos al horno durante unos 12 minutos.
El tiempo puede variar así que lo mejor será vigilar durante el proceso.

Sacamos, dejamos templar y con la ayuda de una espátula sacamos a otra rejilla (si no disponemos de ella pues a un plato) y dejamos enfriar si somos capaces de aguantar la tentación porque templadas están de vicio...

Para conservarlas en perfectas condiciones os aconsejo que las guardéis en un bote hermético.

¡Espero que os gusten!



FUENTE: Receta propia.

Galletas fáciles 3 ingredientes (crème fraîche + azúcar + harina)

Son tan sencillas de hacer que ha resultado más complicado buscarles un nombre que prepararlas.
 NO OS LAS PODÉIS PERDER, se hacen en un momento y están de escándalo.

Son muy finitas y crujientes, me recuerdan un montón a las "lenguas de gato", ideales para darse un capricho sin grandes remordimientos.

INGREDIENTES

·6 cucharadas soperas de crème faîche (crema fresca, uso de la marca President)
·6 cucharadas soperas de azúcar blanca
·5 cucharadas de harina de repostería
·Aroma de vainilla (opcional)


ELABORACIÓN

1. Precalentamos el horno a 180º

2. Batimos con la ayuda de la Thermomix, una batidora eléctrica o simplemente con unas varillas la crema fresca con el azúcar.
Si os apetece podéis poner un poquito de aroma de vainilla que le da un toque muy especial, pero no es imprescindible.

3. Incorporamos la harina y mezclamos bien hasta conseguir que quede totalmente integrado.

4. Colocamos papel de hornear o una lámina de silicona sobre la bandeja del horno y vamos echando la masa en pequeños montoncitos (con una manga pastelera se hace de maravilla pero si no tenéis no pasa nada), como es bastante líquida se desparramará formando círculos aplastados, pero no os asustéis que conseguiremos las galletas, os lo prometo.
Tan solo debemos tener la precaución de dejar distancia entre ellas para que no se peguen y queden bonitas, os aconsejo hornearlas en 2 tandas así no tendréis problema de espacio en la bandeja.

5. Llevamos al horno durante 12 minutos aproximadamente, sacamos ayudándonos con una espátula a una rejilla para que se enfríen y listo para disfrutar de un pequeño y dulce placer...
Os aconsejo conservarlas en un tarro hermético porque se reblandecen con facilidad.


¡ESPERO QUE OS GUSTEN!


FUENTE : Con las zarpas en la masa.

Galletas fáciles de chocolate

Siempre he pensado que el olor de unas galletas de chocolate en el horno es delicioso, debería existir un ambientador de ese aroma, creo que nos haría feliz a muchas personas, ¿verdad?.

Esta receta es una forma sencilla y rápida de disfrutar de unas galletas de chocolate caseras y muy ricas...sin complicados amasados ni ingredientes extraños.

INGREDIENTES

·120 gr de harina
·1 huevo
·45 gr de mantequilla
·5 cucharadas soperas de azúcar
·75 gr de chocolate negro
·2 cuharadas soperas de cacao
·1/2 sobre de levadura
·Una pizca de sal
·Aroma de vainilla
·Lacasitos® (opcional)


Lo primero que haremos es derretir el chocolate, yo lo hago metiéndolo unos segundos al microondas, lo sacamos movemos bien y mezclamos con el huevo batido, el azúcar y el aroma de vainilla.
Reservamos.

En otro bowl echamos la harina, la levadura, el cacao en polvo y la pizca de sal.

Añadimos la mezcla anterior y lo mezclamos un poquito, incorporamos la mantequilla fundida y amasamos ligeramente para que se integre todo bien.
No amaséis demasiado, solo queremos que se mezclen los ingredientes.

Hacemos pequeñas bolas de masa del tamaño de una nuez aproximadamente y después los aplastamos un poquito, dándoles la forma de galleta.
Si tenéis corta pastas podéis dar formas a las galletas, aunque para mi gusto la forma irregular es parte de su encanto.
Si os apetece podéis poner en algunas un Lacasito para decorarlas (¡a los peques les encantará!)

Colocamos sobre la bandeja que estará forrada de papel de horno y cocinamos unos 10 minutos a unos 180º, .pero eso depende de vuestro horno, os recomiendo vigilar durante el proceso.
Cuando preparo estas galletas siempre coloco un pequeño bowl con agua caliente dentro del horno para que queden un poquito jugosas y me gusta el resultado.

Sacamos y dejamos templar (si podemos aguantar la tentación de comer una galleta caliente)
Se conservan de maravilla en una lata con tapa.
Son deliciosas para tomar a cualquier hora, probar a mojarlas en un vaso de leche fría, es puro vicio.


¡ESPERO QUE OS GUSTEN!

FUENTE: Receta propia.