Bizcocho 'fit' de avena y coco. Receta de bizcocho sin azúcar

Esta receta es fruto de la absoluta improvisación, tengo que reconocerlo. La necesidad de consumir los casi dos kilos de una harina de avena que compré hace unos meses y que no sabía muy bien de que manera emplearla, me ha empujado a avivar el ingenio e intentar sacar partido al producto de una forma resultona y práctica.
Lo que he obtenido al final del proceso no ha podido ser más satisfactorio ¿Los pasos para prepararlo? ¡Imposible que sean más sencillos! Te los describo aquí abajo ahora mismo.

INGREDIENTES

· 3 huevos
· 1 yogur griego ecológico* 
· Medio vasito de yogur de aceite de coco virgen biológico (mejor si mides el aceite estando líquido)
· 2/3 de medida del vasito de bebida de avena (dependiendo la marca y cantidad exacta de harina que uses es posible que necesites un poquito más de leche)
· 3 medidas de harina de avena de tu sabor favorito**
· 1 sobre de levadura química
· spray desmoldante 

(ya que lo vamos a usar como medida del resto de ingredientes, necesitamos que la capacidad del envase del yogur que elijas sean 125 g)


ELABORACIÓN


1. Precalienta el horno a 180º.

2. Bate los huevos en un cuenco amplio, agrega el yogur, el aceite de coco y la bebida de avena y continua batiendo hasta que se integre todo.

3. Añade los tres vasitos de harina de avena y el sobre de levadura, mezcla hasta conseguir una masa homogénea. No es necesaria la ayuda de ningún robot, yo esta vez lo he mezclado todo manualmente y el resultado ha sido esponjoso y muy agradable.

4. Rocía con el spray desmoldante un recipiente para hornear bizcochos del material y la forma que más te guste (yo he usado uno de silicona en forma de corona), vierte la masa, da unos golpecitos suaves para que se distribuya bien por toda la base del molde y lleva al horno durante aproximadamente unos 40 minutos.

5. Saca del horno, recuerda hacerlo siempre extremando las precauciones para evitar quemarte, desmolda sobre una rejilla, deja reposar unos minutos y disfruta junto con una taza de té o la bebida caliente que prefieras.


*¿Por qué usé este yogur? Muy sencillo, era el que tenía en casa en ese momento, pero por supuesto tú puedes optar por usar un 'yogur' elaborado con bebida vegetal de avena, soja o similar, si lo que buscas es un bizcocho absolutamente libre de lácteos.
**la que yo he utilizado es sabor 'brownie praliné' de la marca Hero y ya está edulcorada (cosa que no es que me haga demasiada gracia, todo hay que decirlo) y por eso este bizcocho no necesita azúcar ni otro tipo de edulcorante natural o artificial.


¡Espero que te guste!


Fuente de la receta: propia

Bollo de avena y chía en 2 minutos. Receta ligera con copos de avena y chía. Sin gluten, sin lácteos, sin huevo

Esta receta de bollo o panecillo de avena y chía resulta ideal tanto para desayunos como para meriendas, te sorprenderá su versatilidad. Parece increíble que con un puñado de sencillos ingredientes y en un tiempo record, consigamos un bocado tan saludable y delicioso.

Puedes disfrutarlo solo o acompañado de tu relleno favorito, dulce o salado; mantequilla y mermelada, crema de cacao, jamón dulce y queso enmental, crema de queso con cebollino fresco o salmón ahumado y eneldo, son algunos de los muchos ejemplos que se me ocurren.

Con las cantidades que abajo te describo tendrás suficiente para preparar un panecillo o bollo, en caso de que necesites más, te recomiendo que prepares masas individuales y cocines de uno en uno para conseguir que el resultado continúe siendo perfecto.

INGREDIENTES

· 1/3 de taza* de copos de avena
· 1 tbsp (15 g) de semillas de chía 
· 1/2 tsp (7.5 g) de levadura química (tipo Royal)
· Una pizca de sal (yo he usado rosa del Himalaya)
· 2 tbsp de compota de manzana (uso la de 'Gutbio' de Aldi)
· 1 tbsp de bebida vegetal (avena, arroz, almendras, coco, espelta, soja etc)

*cup, tablespoon y teaspoon, medidas correspondientes a las utilizadas en recetas estadounidenses e inglesas


ELABORACIÓN

1. Tritura con la ayuda de un robot los copos de avena junto con las semillas de chía, la levadura y la pizca de sal. Pon el resultado, un polvo fino, en un pequeño cuenco.

3. Añade la compota de manzana y la bebida vegetal y mezcla.

4. Coloca la 'masa' resultante en un ramequín —o 'ramekin'— o molde similar. No tienes que engrasarlo ni nada, debes usarlo así tal cual.

5. Lleva al microondas y programa 2 minutos a máxima potencia, pasados esos dos minutos deja que repose dentro del microondas, sin abrir la puerta, durante 5 minutos.

6. Desmolda, parte por la mitad longitudinalmente, tuesta ligeramente y rellena como más te guste.
Con mantequilla de cacahuete y mermelada de frambuesa es sencillamente alucinante, pero admite mil combinaciones tanto dulces como saladas ¡Busca tu preferida!


¡Espero que te guste!

Fuente de la receta: Internet

Pastel de copos de avena y frutos rojos con chips de chocolate negro. Receta saludable

Para hacer esta sencilla receta únicamente vas a necesitar antojo de algo dulce pero que no pese en la conciencia y tazas y cucharas medidoras como las que aparecen en las recetas americanas y que seguro que te suenan porque las has visto mil veces. De lo primero seguro que tienes —muy a menudo, como yo, no me digas más— y lo segundo, si aún no te has decidido a comprarlo porque dudas si vas a sacarlo partido o si se van a terminar convirtiendo en más cachivaches a los que hacer hueco en la cocina, te prometo que ninguna de tus suposiciones es cierta.
Vas a usar un montón ambos formatos de medida, tazas y cucharas, tanto en recetas dulces como en saladas. Además son muy económicas y puedes encontrarlas sin problema tanto si las compras online como si decides hacerlo en tienda física (busca en tiendas de menaje o en bazares orientales).

Un trocito de este pastel de copos de avena, frambuesas, moras y chips de chocolate negro, resulta un desayuno delicioso, una 'media mañana' ideal o una merienda absolutamente inolvidable. Es perfecto a todas horas y en cualquiera de las situaciones que puedas imaginar. Una vez que lo pruebes no podrás pensar en otra cosa.



INGREDIENTES

· 1 plátano mediano maduro
· 2 huevos
· 1/4 de taza de sirope de arce (puedes usar miel sin problema)
· 1 teaspoon de extracto de vainilla
· 3/4 de taza de bebida vegetal ligera de almendra (pon leche desnatada de vaca si lo prefieres)
· 2 tazas de copos de avena
· 1/2 taza de harina de trigo integral blanca (por supuesto puedes utilizar la harina que uses habitualmente, cualquier tipo funcionará)
· 1 teaspoon de levadura tipo 'Royal'
· 1 paquete de frambuesas frescas
· 1 paquete de moras frescas
· 1/3 de taza de chips de chocolate negro (con al menos un 70% de cacao)
· Una pizca de sal



ELABORACIÓN

1. Precalienta el horno entre 175º y 180º.

2. Cubre un molde o bandeja metálica —de unos 25x20 cm — con papel de hornear y reserva.

3. Pela y tritura en un cuenco, con la ayuda de un tenedor, el plátano. Añade los huevos, el extracto de vainilla, el sirope de arce, la bebida de almendra y mezcla un poquito (no hay que integrar todos los ingredientes hasta conseguir una masa lisa, tan solo debes moverlo unos instantes con la ayuda de un tenedor y ya estará listo)

4. Incorpora los copos de avena, la harina, la levadura, la pizca de sal, 2/3 partes de las frambuesas y las moras (puedes reservar unas pocas también para adornar la superficie), mezcla de nuevo. Al igual que antes, con que lo mezcles ligeramente con el tenedor y quede un poquito integrado será suficiente. No te importe machacar lo frutos rojos durante el proceso, ese toque rústico que le va a dar que se rompan forma parte del encanto.

5. Añade las pepitas de chocolate y termina de mezclar.

6. Extiende la masa en la bandeja que habías forrado con papel, coloca las frambuesas que tenías reservadas (y las moras, si decidiste dejar unas pocas) repartiéndolas por toda la superficie (presiona un poquito para que queden dentro de la masa al hornearse).

7. Hornea durante 25 minutos.

8. Saca del horno, añade un puñadito extra de pepitas de chocolate y hornea 5 minutos más.


- Consejos -
Si quieres añadir un plus sírvelo con; sirope de arce, miel o un poquito de mantequilla de cacahuete y nueces picadas y remata con un par de cucharadas de yogur griego, crema agria o nata montada (sí, has leído bien, este pastel es la excusa perfecta para tomar un poquito, o ponerse ciego, de una nata rica que te encargues tú de montar en casa).

¡Espero que te guste!

Fuente de la receta: desconocida

El brownie que quería ser coulant. Receta de pastel de nueces y chocolate

Un postre de chocolate y nueces, oiga ¿Quién da más?
El brownie probablemente sea el error más delicioso de la historia de la humanidad, la excusa perfecta para pecar, un bizcocho o tarta americano que se suele tomar acompañado de helado de vainilla y salsa de (más) chocolate. Una combinación imbatible que nunca empalaga y que siempre triunfa.

Pero de lo que hoy hablamos es de un error doble, vamos a sumar el mío —ahora paso a describirlo con detalle— al que allá por 1897 cometió aquel cocinero americano.
Resulta que por un error de cálculo en el tiempo de horneado, lo que pretendía ser un brownie tradicional se convirtió ante mis horrorizados ojos frente a un grupo de amigos invitados, en un simpático coulant rectangular y plano. Sin querer acababa de propiciar en mi cocina una nueva mutación en este bizcocho de chocolate, había creado un pastel con una crujiente y agradable corteza pero un interior jugoso y al borde de la catástrofe, muy rico, pero al borde de la catástrofe al fin y al cabo.
El pobrecillo 'brownie' al parecer nació maldito, no dejamos de atentar tanto contra su fórmula como contra su proceso de cocinado jajajaja.

No os contaría todo esto si al probarlo no hubiésemos llegado a la conclusión de que el error perpetrado era perdonable e incluso beneficioso, ya que el resultado —servido con el helado de vainilla pertinente— era una digna salida para tomar a cucharadas, eso sí, para todos aquellos que no hemos nacido con el don de la repostería.



INGREDIENTES

· 350 g de azúcar
· 300 g de mantequilla
· 400 g de chocolate negro especial postres
· 5 huevos
· 1 cucharada de extracto de vainilla
· 1 pizca de sal
· 150 g de harina de trigo
· 180 g de nueces (el peso se refiere a ellas ya peladas)



ELABORACIÓN

1. Pon la mantequilla en un cuenco apto para microondas y derrite.

2. Haz lo mismo con el chocolate, pero eso sí, en intervalos cortos de tiempo —de unos 30 segundos como máximo— para evitar que se queme.

3. Mezcla la mantequilla con el chocolate hasta que ambos ingredientes queden completamente integrados. Añade el extracto de vainilla y mezcla de nuevo. Reserva unos minutos para que la mezcla se enfríe antes de continuar con el siguiente paso.

4. Incorpora el azúcar y mezcla hasta conseguir que quede una mezcla homogénea.

5. Añade los huevos (primero tres, mezcla enérgicamente con unas varillas e incorpora los otros dos) y la sal.

6. Finaliza añadiendo la harina tamizada y las nueces troceadas (reservando un puñado de ellas enteras para repartir por toda la superficie justo antes de llevarlo al horno)

7. Elige una bandeja de unos 25x20 cm (la mía es de 25x18cm exactamente) y fórrala de papel para hornear.

8. Vierte la mezcla de brownie, da unos golpecitos para que se asiente y coloca las mitades de nuez. Yo lo hice intentando marcar porciones imaginarias que más tarde delimitaran por dónde debíamos cortar.

9. Lleva al horno, que habrás precalentado sin aire, arriba y abajo a una temperatura de entre 170º y 180º, durante unos 40 minutos. Yo lo horneé a 170 º y en inicio programé 35 minutos pero me pareció poco tiempo (menos mal...) y añadí otros 5 minutos más.

10. Saca del horno, deja reposar y disfruta de este cremoso, intenso y fantástico doble error pero que a estas alturas ya es intencionado.

-Consejos-
Si lo guardas en un Tupper hermético dentro de la nevera aguantará perfectamente varios días, pero no solo eso, es que el paso del tiempo le sienta de maravilla a este brownie con ínfulas de coulant con corazón fundente.

¡Espero que te guste!

Fuente de la receta: propia

Bizcocho de manzana en microondas. Receta de bizcocho en estuche de vapor Lékué

Hace mucho que no utilizaba el microondas para sofocar un repentino antojo repostero, y es que la verdad es que no soy nada golosa, imagino que por eso no me da por preparar postres, galletas o bizcochos. El caso es que el fin de semana pasado mi hijo (que sí que es "dulcero") me pidió que preparase un bizcocho para la merienda y buscando inspiración de la mano de mi gran amigo "Google", me topé con este bizcocho de manzana en microondas y me pareció una buena idea probarlo.

[pincha en la foto para ampliar la imagen]

Resulto que sí, que su textura esponjosa y delicioso sabor confirmaron que prepararlo había sido un acierto. Os lo recomiendo porque queda buenísimo y es super fácil de hacer, una práctica receta para tener a mano siempre que necesites un dulce con urgencia para un goloso empedernido o unos invitados inesperados.



INGREDIENTES

· 1 manzana (os recomiendo "Royal gala" o "Pink lady")
· 1 cucharadita de canela
· 1 cucharadita de azúcar moreno
· 15 gr de mantequilla
· 40 gr de harina
· 40 ml de aceite de girasol
· 30 gr de azúcar blanco
· 10 gr de azúcar avainillado
· 6 gr de levadura en polvo
· 2 huevos
· Azúcar glas y hierbabuena para decorar (opcional)



ELABORACIÓN

1. Pela y corta la manzana en gajos finos o dados, ponla en el estuche de vapor Lékué junto con el azúcar moreno, la canela y la mantequilla partida en trocitos.
Cierra el estuche, lleva al microondas y cocina 2 minutos a 800W.

2. Pasado ese tiempo, saca la manzana (y sus jugos) a un cuenco y limpia con papel de cocina el estuche. No lo laves, al quedar un poquito de la mantequilla que hemos usado estará engrasado y eso es beneficioso para después desmoldar sin riesgos.

3. Mezcla en un cuenco los huevos batidos con el azúcar blanca y el avainillado (si no tienes, usa extracto de vainilla o las semillas del interior de una vaina), el aceite, la harina y la levadura. Bate hasta conseguir que queden bien integrados.

4. Vierte la mezcla en el estuche, coloca la manzana (y la salsa que se ha formado al cocinarse) sobre la mezcla, cierra y lleva al microondas durante 4 minutos, también a 800W.

5. Pasados los 4 minutos, deja reposar en el microondas un par de minutos más antes de sacarlo y abrir el estuche.

6. Desmolda, parte, sirve acompañado de un poquito de nata o una bola de helado de vainilla y disfruta.
Este, como todos los bizcochos y pasteles que se cocinan en microondas, no "envejece" bien jajajajaja. Por lo que te recomiendo que lo consumas lo antes posible para evitar que se reseque y endurezca.



¡Espero que te guste!


Fuente de la receta: Pixiecocina

Bizcocho de calabacín. Receta fácil y deliciosa

¡No sabe a calabacín! Eso es lo primero que quiero aclarar para que no os invada el desánimo y continuéis leyendo , que ya he visto salir corriendo a un par de ellos con solo ver el nombre de la receta jajajajaja.

De verdad, queda estupendo, jugoso y con un delicioso y aromático toque de especias.
Además, como la mayoría de los bizcochos, hacerlo no tiene ninguna ciencia. Tan solo debes conocer un poquito tu horno para darle el punto de cocción perfecto, únicamente eso.

Este original bizcocho de calabacín acompaña de manera impecable a una taza de café o té, lúcete en la próxima merienda que organices en casa. Dejarás a todos boquiabiertos cuando cuentes que el calabacín es uno de sus ingredientes principales.

INGREDIENTES

· 300 gr de calabacín [sin pelar]
· 280 gr de harina integral
· 350 gr de azúcar
· 250 ml de aceite de oliva [yo he usado virgen extra]
· 3 huevos grandes
· 75 gr de pistachos pelados [podéis sustituirlo por; nueces, avellanas, almendras etc.]
· 1/2 sobre de levadura Royal
· Una pizca de sal
· 1/2 cucharadita de canela en polvo
· Una pizca de nuez moscada
· Una pizca de jengibre en polvo [opcional]



ELABORACIÓN


1. Enciende el horno, programa 180º, arriba y abajo o, si tu horno dispone de esa función, con aire como hice yo.

2. Pela y machaca los pistachos o los frutos secos que hayas elegido. Puede ser una mezcla de distintos tipos. Reserva.

3. Pesa y tamiza la harina, mezcla con la levadura, la sal, la canela, la nuez moscada y el jengibre [en caso de que hayas decidido ponerlo, cosa que te recomiendo]. Reserva también.

4. Bate los huevos con el aceite y el azúcar hasta conseguir una mezcla blanquecina, tardarás unos 8 minutos así que te resultará mucho más fácil y cómodo hacerlo con una batidora de varillas o un robot.

5. Añade a esta crema los ingredientes secos que teníamos tamizados y reservados, hazlo con la ayuda de una espátula, suavemente y con movimientos envolventes.

6. Finalmente incorpora el calabacín [que habrás lavado cuidadosamente y rallado con un rallador fino] y los pistachos, mezcla bien de nuevo.

7. Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado o rociado con spray desmoldante y lleva al horno durante aproximadamente 45 minutos. Pasado ese tiempo comprueba con una brocheta que esté hecho, saca del horno, espera un par de minutos para no quemarte y desmolda sobre una rejilla para que termine de enfriarse.


- Consejos -

Para asegurarnos de que el calabacín que vamos a usar no sepa amargo [cosa que arruinaría el resultado de nuestro delicioso bizcocho] te aconsejo que cuando lo estés rallando pruebes una pizca de calabacín.

En la receta original el autor remata este delicioso bizcocho de calabacín con un glaseado de zumo de limón y azúcar glass. A mi me parece que está riquísimo así y que no necesita más "adornos" pero por supuesto te animo a que pruebes y decidas cuál es tu versión preferida.



¡ESPERO QUE TE GUSTE!

Fuente de la receta: David Lebovitz.

Carrot Cake o pastel fácil de zanahoria

Os he contado más de una vez mi falta de mano izquierda con el tema de la repostería, no se me da, qué le voy a hacer. Y no me puedo quejar, sé perfectamente por qué no lo hago bien, es muy sencillo ¡No tengo paciencia!
Por eso cuando encuentro recetas, como ésta, tan fácil y tan ricas me emociono y vengo corriendo a contároslo para que los "impacientes" (como yo) os podáis lucir con el postre en alguna ocasión jajaja.
Es una gozada hacerle porque no hay que estresarse intentando que quede perfecto a la hora de rellenarle o cubrirle con el buttercream (la crema, vamos). Cuanto más aspecto de "rústico" tenga mejor, esa es la gracia.

Resulta un pastel delicado y riquísimo, nada empalagoso.
¿No le habéis probado? Venga, pues no hay excusa, la lista de ingredientes y la receta son increíblemente sencillas.
Vamos a ello.



INGREDIENTES

· 4 huevos
· 200 gr de azúcar moreno
· 400 gr de zanahoria
· 230 gr de aceite de girasol
· 280 gr de harina de repostería (o integral si os apetece)
· 1 sobre de levadura Royal
· 1 cucharadita de postre de canela
· 1 pizca de nuez moscada
· 1 pizca de sal

- Buttercream:
· 125 gr de mantequilla sin sal
· 300 gr de azúcar glass
· 150 gr de queso Philadelphia
· 1 cucharadita de extracto de vainilla


ELABORACIÓN

1. Precalentamos el horno a 180º.

2. Batimos los huevos con el azúcar.

3. Añadimos el aceite y batimos un par de minutos más.

4. Pelamos, lavamos y rallamos las zanahorias. Las añadimos a la mezcla.

5. Mezclamos en otro recipiente los ingredientes secos para el bizcocho, es decir; la harina y la levadura tamizadas, la pizca de sal, canela en polvo y nuez moscada.
Lo movemos bien y lo incorporamos a la mezcla anterior hasta conseguir que quede perfectamente integrado.

6. Vertemos en un molde (que habremos engrasado y enharinado previamente) y horneamos durante unos 45/50 minutos a 180º o hasta que al pinchar un palo de brocheta salga limpio.

7. Una vez hemos sacado del horno esperamos a que el bizcocho temple antes de desmoldarle sobre una rejilla para que se enfríe completamente (y poder extender sobre él la buttercream que vamos a preparar ahora mismo)


Preparación del buttercream:

1. Batimos en primer lugar, con unas varillas o con la ayuda de un robot, la mantequilla durante un par de minutos aproximadamente.

2. A continuación añadimos el azúcar glass (ya sabéis que podéis hacerlo casero con la Thermomix o un molinillo de café y ahorraros unos cuantos euros).

3. Cuando comprobamos que están bien integrados es el momento de incorporar el queso Philadelphia y el extracto de vainilla.

4. Terminamos de mezclar y extendemos sobre la superficie del bizcocho.
Yo acostumbro a abrirle por la mitad de manera longitudinal y extiendo 1/3 de buttercream, vuelvo a tapar y extiendo los 2/3 restantes en la superficie.


- Notas -

Podéis añadir a la masa del bizcocho (a la vez que pongáis la zanahoria rallada) 150 gr de nueces picaditas, queda delicioso. Yo no las pongo porque una antipática alergia me impide comer ese fruto seco.



¡ESPERO QUE OS GUSTE!

Fuente de la receta: propia.

Rosquillas sin gluten (máquina de donuts® Lidl)

Hoy 27 de mayo DÍA NACIONAL DEL CELIACO, es la mejor fecha para publicar esta deliciosa receta de rosquillas, así nadie se quedará sin probar este pequeño y redondito placer.
Muy fáciles de preparar con nuestra máquina de rosquillas o donuts® de Lidl, ya veréis que cosa más sencilla.
Prometo que quedan super esponjosas, con el punto justo de dulce, nada pesadas y muy tentadoras.
¿Os quedáis conmigo a comprobarlo?...

INGREDIENTES

· 2 huevos pequeños
·150 gr de harina de repostería sin gluten (harina de maíz)
·100 ml de leche (tibia)
·90 gr de azúcar blanca
·45 de mantequilla (la que uséis habitualmente, a temperatura ambiente)
·Una cucharada de postre de levadura en polvo sin gluten
·Una vaina de vainilla
·Un poquito de sal
-Aceite de girasol para embadurnar un poquito las cavidades.

ELABORACIÓN

1. Batimos los huevos junto con el azúcar y la mantequilla (que estará en "punto pomada") hasta conseguir una crema.

2. Añadimos la leche, la harina y levadura tamizadas, el interior de la vaina de vainilla y una pizca de sal.
Mezclamos bien hasta conseguir que quede perfectamente integrado.
La masa resultante no es demasiado espesa, que no se me asuste nadie que vamos bien.
Reservamos un momento.

3. "Pintamos" las cavidades donde van a formarse las rosquillas con la ayuda de una brocha y unas gotas de aceite de girasol o maíz.
Conectamos la máquina para que vaya calentando y cuando ha alcanzado el punto óptimo (aparece luz verde) vamos echando porciones de masa con la ayuda de una manga pastelera (o con una cuchara si no disponemos de ella) procurando no excedernos de cantidad en cada huequecito.
Cerramos la tapa.

4. Esperamos unos 3 minutos aproximadamente*, abrimos y comprobamos si están doradas a nuestro gusto, si lo están las retiramos y si no podemos cerrar y continuar la cocción 1/2 minuto más.
*Es importante NO abrir antes de 2 minutos.

5. Cuando están listas las vamos sacando y colocando en una rejilla para que se enfríen y estarán listas para disfrutar tal cual a modo de pequeños bizcochitos para tomar con un café o un té.
Si os gusta el chocolate negro o blanco podéis darlas un pequeño baño, las sentará de maravilla...

Esta es la harina que he usado;

ADPAN

¡ESPERO QUE OS GUSTEN!

Fuente de la receta: propia.

Rosquillas de vainilla (máquina de donuts® de Lidl)

Esta es la primera de las recetas que hemos preparado con la "máquina de donuts® Lidl"  y tengo que deciros que ha quedado redonda...¡hala! ya me quedé a gusto diciendo la chorrada del día...jaja.
En serio, nos ha gustado mucho, nada que ver con la textura o sabor de un donuts® (aunque eso ya lo sabíamos de antemano) pero riquísimas de todos modos.

INGREDIENTES

· 2 huevos pequeños
·150 gr de harina
·100 ml de leche (tibia)
·90 gr de azúcar
·45 de mantequilla (a temperatura ambiente)
·Una cucharada de postre de levadura en polvo
·Una vaina de vainilla (o una cucharadita de café de aroma de vainilla)
·Un poquito de sal
-Spray desmoldante o aceite de girasol para embadurnar un poquito las cavidades.

ELABORACIÓN

1. Batimos los huevos junto con el azúcar y la mantequilla (que estará en "punto pomada") hasta conseguir una crema.

2. Añadimos la leche, la harina y levadura tamizadas, el interior de la vaina de vainilla y una pizca de sal.
Mezclamos bien hasta conseguir que quede perfectamente integrado.
La masa resultante no es demasiado espesa, que no se me asuste nadie que vamos bien.
Reservamos un momento.

3. Rociamos las cavidades donde van a formarse las rosquillas con un poco de spray desmoldante o las "pintamos" con la ayuda de una brocha y unas gotas de aceite de girasol (o cualquier aceite vegetal de sabor muy suave).
Conectamos la máquina para que vaya calentando y cuando ha alcanzado el punto óptimo (aparece luz verde) vamos echando porciones de masa con la ayuda de una manga pastelera (o con una cuchara si no disponemos de ella) procurando no excedernos de cantidad en cada huequecito.
Cerramos la tapa.

4. Esperamos unos 3 minutos aproximadamente*, abrimos y comprobamos si están doradas a nuestro gusto, si lo están las retiramos y si no podemos cerrar y continuar la cocción 1/2 minuto más.
*Es importante NO abrir antes de 2 minutos.

5. Cuando están listas las vamos sacando y colocando en una rejilla para que se enfríen y estarán listas para disfrutar tal cual a modo de pequeños bizcochitos para tomar con un café o un té.
También podremos darlas un puntito gofre añadiendo sirope de chocolate por encima pero si lo que queremos es triunfar de verdad las bañaremos con chocolate de cobertura y la cosa será para nota...
Cada uno que elija su fórmula.

¡ESPERO QUE OS GUSTEN!

Fuente de la receta: propia.

Máquina de Donuts® Lidl

Esta semana Lidl nos tentaba una vez más con uno de sus "Top ten", uno de esos pequeños electrodomésticos que tanto éxito tiene y del que circulan por la red cientos de comentarios,  os estoy hablando de la máquina de donuts®.
Yo estaba deseando comparla y estrenarla para comprobar si de verdad merece tanto la pena hacer un hueco en casa a ésta pequeña.

Para la prueba inicial no he querido complicarme demasiado la existencia, lo importante en este caso era comprobar si su uso es tan sencillo como me comentaban y si daba la forma y textura adecuada.
Ha pasado el test con nota en alguno de esos campos aunque hay un aspecto que debemos trabajar porque es el que por lo general decepciona a la gente la primera vez que la utiliza y les empuja a dejarla olvidada en un armario...pero vamos a ir por partes;

-El uso: es super sencillo, un piloto luminoso rojo/verde nos avisa de cuando ha alcanzado la temperatura óptima para poder colocar la masa y de cuando están listas las rosquillas y se pueden retirar.
La superficie es antiadherente por lo que salen con facilidad y  quedan estupendas.

-La forma: es perfecta, quedan muy monas, redonditas y doradas a tu gusto ya que puedes abrir e ir comprobando el punto.

- La textura: este es el aspecto que más decepciona, os cuento; si lo que buscas es preparar unos donuts® y usas la receta que viene en el libro de instrucciones lo que consigues no tiene absolutamente nada que ver. En realidad lo que vas a obtener son unas rosquillas preciosas, con un color perfecto pero de textura a mitad de camino entre bizcocho y gofre...ricas, muy ricas pero decepcionantes si como os digo lo que tú buscabas era preparar donuts® caseros.
Por lo visto de momento la única receta que circula para conseguir la textura soñada es ésta de "La receta de la felicidad", blog de culto donde una vez más SandeeA consigue una receta perfecta.

Su precio es de 12.99€ y sale a la venta periódicamente, la verdad es que no puedo aseguraros cada cuanto tiempo pero si sois de los que os pasáis con frecuencia por páginas de cocina en Facebook os enteraréis con facilidad.
Una última cosa, si decidís comprarla la próxima vez que la pongan a la venta deberéis ser rápidos ya que por lo visto siempre vuelan.

Bizcocho de coco y cobertura de chocolate

Hace mucho que no preparo un bizcocho y hoy estoy de antojo, me apetece llenar mi casa de aromas por eso he elegido uno de coco y chocolate, creo que es una mezcla deliciosa.
A ver que os parece a vosotros...

Lo he preparado con el robot Newchef 3D que como sabéis me hace la vida muy fácil pero por supuesto podéis hornearlo de la forma tradicional (adaptando el tiempo y temperatura) y quedará estupendo también.

INGREDIENTES

·3 huevos
·150 gr de azúcar
·70 gr de coco rallado
·100 gr de mantequilla
·50 gr de harina
·1 sobre de levadura
·Spray desmoldante

Chocolate de cobertura y un poquito más de coco rallado para decorar


ELABORACIÓN
1º- Batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir un crema blanquecina.

2º- Añadimos la mantequilla en "punto pomada" y seguimos batiendo unos minutos.

3º- Incorporamos la harina y la levadura tamizadas, mezclamos hasta que estén completamente integradas y finalizamos añadiendo el coco rallado.

4º- Rociamos la cubeta con spray desmoldante (o "encamisamos" con mantequilla y un poquito de harina) y vertemos la mezcla.
Colocamos la cubeta y cerramos la tapa.

5º- Programamos menú horno, temperatura media, tiempo 33 minutos.

6º- Abrimos, comprobamos que está listo (usando por ejemplo un palo de brocheta), dejamos templar y desmoldamos.

7º- Vertemos una capa de chocolate (del grosor que deseemos), espolvoreamos con un poquito más de coco rallado y para que se termine de enfriar por completo lo colocamos en una rejilla.

¡ESPERO QUE OS GUSTE!

Os dejo la versión que ha preparado Paloma de "Chocolat Malaga", es ideal y viniendo de ella seguro que está escandalosamente rico, una cobertura de chocolate blanco muy especial que me parece más que tentadora.

Fuente de la receta: propia.
Elaborado con la colaboración de Newchef® y  Dr.Oetker.

Bizcochitos 1,2,3 (Turbo horno convección)

Recibo muchísimos mensajes en los que me hacéis diferentes preguntas a cerca del Turbo horno por lo que veo que a algunos de vosotros os sucede con este horno lo que a mi antes de tener la oportunidad de probarlo, os llaman la atención principalmente dos cuestiones, si es práctico y si realmente ahorras energía.
Bueno pues después de usarlo durante un tiempo prudencial puedo deciros que a mi me gusta, resulta cómodo y para gratinar raciones o asar pequeñas cantidades funciona bien.
He probado a hacer pollito picantón (valoración del resultado: excelente), dorada en papillote (¡riquísima! en unos días os dejaré el resultado), pimientos asados (una pasada lo bien que quedan), manzanas asadas (muy sencillas y deliciosas)...en fin diferentes platos muy fáciles todos como podéis ver pero con resultados que merecen ser compartidos.
Pero como soy un poquito osada decidí probar con unos bizcochitos (son bizcochitos porque el tamaño del recipiente no nos permite hacer un bizcocho grande) y el resultado fue este...

Levantaron perfectamente quedando esponjosos y con un sabor tradicional riquísimo, os dejo la receta por si os animáis a probar:

INGREDIENTES (para 4 bizcochitos)

·3 huevos
·1 yogur natural (125 gr)
·3 medidas de harina (tomando como medida el recipiente de yogur)
·2 medidas de azúcar
·1 medida de aceite de girasol
·1 sobre de levadura
·Ralladura de limón y/o de naranja

1º- Precalentamos el turbo horno durante unos 15 minutos a 180º.

2º- Mezclamos los ingredientes de la forma habitual y vertemos en moldes de tipo plum cake pequeños que habremos rociado con spray desmoldante o "encamisado" con un poquito de mantequilla y harina.

3º- Llevamos al horno, colocamos el cabezal y programamos 25 minutos a 170º, los últimos 8 minutos bajamos la temperatura a 140º.

4º- Destapamos y dejamos reposar unos minutos para no quemarnos al sacarlo, desmoldamos, colocamos en una rejilla hasta que enfríen y ya estarán listos.

¡ESPERO QUE OS GUSTEN!

Fuente de la receta: propia.
Elaborado en colaboración con Newchef®.

Bizcocho básico para tartas (Madeira Sponge Cake con Newchef 3D)

Os dejo la receta de un bizcocho muy sencillo, ideal por su textura para preparar tartas, aguanta perfectamente el relleno y la cobertura...

INGREDIENTES

4 huevos
200 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
200 gr de azúcar
200 gr de harina 
1 sobre de levadura
Spray desmoldante

1º- Batimos los huevo con el azúcar hasta conseguir un crema blanquecina.

2º- Añadimos la mantequilla en "punto pomada" y seguimos batiendo unos minutos.

3º- Incorporamos la harina y la levadura tamizadas, mezclamos hasta que estén completamente integradas.

4º- Rociamos la cubeta de spray desmoldante y vertemos la mezcla.
Colocamos la cubeta y cerramos la tapa.

5º- Programamos menú horno, temperatura media, tiempo 33 minutos.

6º- Abrimos, comprobamos que está listo (usando por ejemplo un palo de brocheta), dejamos templar y desmoldamos.
Para que se termine de enfriar por completo lo ideal es colocarlo en una rejilla.

Y ya estará listo para emborrachar (¡uy! que mal ha sonado eso...) rellenar, bañar de chocolate o cubrir con fondant...Os dejo la tarta que preparamos para llevar a casa de unos amigos, no os fijéis demasiado en los defectos (por favor) porque no tengo ni idea de trabajar el fondant y tiene un montón, pero bueno como casi todo en la vida lo que cuenta es la intención, ¿verdad? y tenia la misma cantidad de fallos que de cariño...

Estaba rellena del buttercream de Nutella, receta de Alma de "Objetivo: cupcake perfecto"...un pecado lo rico que está.

¡ESPERO QUE OS GUSTE!


Fuente de la receta: propia.
elaborado con la colaboración de Newchef.

Mini cakes dos harinas bañados con chocolate

Para estrenar la sección "Cocinando con NEWCHEF 3D (newlux®)" vamos a preparar unos cakes muy ricos y super sencillos.
Una merienda deliciosa y un poquito diferente porque lleva dos tipos de harina, por una lado la de arroz y por otro la integral de trigo, con esta combinación conseguimos un sabor muy interesante.
Para rematar le damos un baño de chocolate, éste los hace irresistibles...

Además como os decía los preparamos de una forma muy sencilla con nuestro robot NewChef 3D

INGREDIENTES (CONTIENE GLUTEN)

1 huevo
110 gr de azúcar
125 gr de harina de arroz
50 gr de harina de trigo integral
100 gr de leche
40 gr de mantequilla
1/2 sobre de levadura
Una pizca de sal
Aroma de vainilla
Chocolate con leche de cobertura (de Coexpa)
Topping para decorar


1º- Batimos el huevo con el azúcar, cuando conseguimos una cremita ligera incorporamos la mantequilla fundida y la leche. Seguimos mezclando.

2º- Añadimos la pizca de sal y el aroma de vainilla, batimos e incorporamos las harinas tamizadas y la levadura.
Mezclamos hasta que esté perfectamente integrado.

3º- Vertemos la masa en la cápsulas en forma de cupcake que hayamos elegido, colocamos la rejilla en el interior de la cubeta y sobre ella los mini cakes.

4º- Cerramos la tapa y programamos modo horno, nivel de temperatura máximo, tiempo 18 minutos.

5º- Sacamos, dejamos templar y cubrimos de forma irregular con el chocolate con leche de cobertura, un toquecito con nuestro toppíng favorito (de colores, grano de avellanas o almendras, pistachos picadios o nuez...en fin, lo que más os guste o tengáis en ese momento).

¡ESPERO QUE OS GUSTEN!


Fuente de la receta: propia.
Elaborado con la colaboración de NewChef® y Coexpa Distribución.

BROWNIE RELLENO DE TOFFEE AL MICROONDAS (¡Una delicia en menos de 2 minutos!)

¡IMPRESCINDIBLE PROBARLO!
OS GARANTIZO 100% RESULTADOS SATISFACTORIOS

Se acabaron los antojos de chocolate insatisfechos, ese "me apetece algo dulce y no hay nada" también se acabó, nunca más tendrás que irte a la cama con el disgusto por la falta de un dulce caprichito.
Con ingredientes que tienes en casa (¡seguro!) y un minuto 45 segundos de microondas mira lo que consigues.

Un bizcochito suave, esponjoso, con un delicioso sabor a chocolate y el toque extra de toffee.

INGREDIENTES (para 4 brownies)*

· 1 huevo
· 4 cucharadas soperas colmadas de harina (90 gr)
· 4 cucharadas soperas colmadas de azúcar (75 gr)
· 3 cucharadas soperas de ColaCao (40 gr)
· 1/4 de cucharadita de café de levadura en polvo
· 6 cucharadas soperas de leche (65 gr)
· 3 cucharadas soperas de aceite de girasol (30 gr)
· 4 caramelos toffee
· Sirope de chocolate (he usado el de Dr.Oetker)

*Como moldes para hacerlos podéis usar tazas del tipo mug si les vais a comer directamente sin desmoldar o si queréis desmoldarles fácilmente unos vasos de plástico transparentes de los desechables.
Eso si aseguraos que sean de los que que en el envase pone "resistentes y realizados con material totalmente atóxico" (yo aquí les compro en Lupa).

ELABORACIÓN

1º- Batimos bien todos los ingredientes con la ayuda de unas varillas manuales, un tenedor, una batidora...como más cómodo os resulte.

2º- Repartimos la mezcla en 4 tazas o vasos y colocamos un caramelo en casa uno de ellos (apretando hasta hundirlo en la masa).

3º- Llevamos al microondas y programamos 1 minuto y 45 segundos a máxima potencia.
Dejamos reposar unos segundos antes de sacarlo del micro y desmoldar, y ya están listos para disfrutar de un esponjoso capricho con un sabor de escándalo.
Puedes acompañarlo de sirope de chocolate pero entonces pasa de bueno a pecaminoso...

¡ESPERO QUE OS GUSTE!

Fuente de la receta: La receta de la felicidad.
Elaborado con la colaboración de Dr.Oetker.

Bizcocho con semillas de amapola y naranja confitada

Super sencillo bizcocho que podemos preparar sin encender el horno y para ello de nuevo recurrimos a la ayuda de nuestro robot.
Como no podía ser de otra manera se porta, estando a la altura de las circunstancias, nuestra historia de amor continua...
Aunque por supuesto  también podéis hacer este bizcocho en horno tradicional, estará listo en unos 35-40 minutos.

INGREDIENTES

· 3 huevos
· 200 gr de azúcar
· 100 gr de mantequilla
· 125 gr de leche
· 200 gr de harina
· 2 cucharaditas de café de levadura en polvo
· 3 cucharadas soperas de semillas de amapola 
· 2 cucharadas soperas de naranja confitada 
· Unas gotas de aroma de chocolate 
· Spray desmoldante Dübör (en su defecto mantequilla y una pizca de harina)

ELABORACIÓN

1. Batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir una crema blanquecina.

2. Incorporamos la mantequilla (que estará en punto pomada), la leche y el aroma de chocolate (unas gotitas), seguimos batiendo.

3. Añadimos la harina y la levadura tamizadas, mezclamos hasta que estén completamente integradas.

4. Por último añadimos las semillas de amapola y la naranja confitada, mezclamos para se distribuyan de manera uniforme.

5. Vertemos la mezcla en la cubeta que habremos rociado con spray desmoldante o "encamisado" con mantequilla y una poquito de harina. Colocamos la cubeta, cerramos la tapa y programamos modo horno, potencia de cocción 2, tiempo 30 minutos. *

6. Abrimos, comprobamos que está listo con un palo de brocheta (si no lo estuviera podemos programar otros 3 ó 4 minutos sin problema), esperamos que temple para desmoldar y poder disfrutar de él...veréis que aroma más rico desprende...¡um!.

¡ESPERO QUE OS GUSTE!

Fuente de la receta: propia.
Agradecimientos: NewChef®.

Bizcocho de chocolate blanco en microondas (fácil y muy rico)

Hace unos días publiqué un bizcocho de chocolate en microondas y Nuria, una amiga,  lo ha versionado fantásticamente bien dejándonos una estupenda idea que está deliciosa y actúa como "quita antojos" de una forma infalible...

Os aseguro que este tipo de bizcochos son una opción a tener en cuenta si no nos apetece encender el horno, quedan muy ricos. Es cierto que se conservan algo peor que los tradicionales, éstos se quedan un poco tiesecillos antes que los otros pero de verdad que la rapidez con que están listos y el ahorro energético compensan ese inconveniente con creces.


INGREDIENTES

3 huevos
125 gr de mantequilla
125 gr de chocolate blanco
80 gr de harina
60 gr de azúcar
3 cucharadas soperas de leche
1 sobre de levadura
1 pizca de sal
Spray desmoldante (yo uso Dübör)
Cacao para decorar (he usado uno que compro en Carrefour que viene en forma de "rocas" pequeñitas)


1º- Ponemos el chococolate y la mantequilla en un bowl apto para microondas y lo fundimos.

2º- Ponemos todos los ingredientes en un vaso de batidora o Thermomix y mezclamos hasta conseguir que esté completamente integrado.

3º- Vertemos en un molde de silicona que habremos rociado con un poquito de spray desmoldante o mantequilla y harina y llevamos al micro, programamos 5 minutos y medio y terminado el tiempo dejamos reposar unos minutos más antes de sacarlo.

4º- Desmoldamos y decoramos con un poquito de cacao.

¡ESPERO QUE OS GUSTE!

Fuente de la receta: http://lacremedelacreme-ndl.blogspot.com.es/2012/11/un-bizcocho-muy-facil-bizcocho-de.html

Pa de pessic (robot NewCook)

Esta es una de esas piezas que hacen adorable la repostería y que siempre apetecen.
Probablemente sea el bizcocho más esponjoso que he probado en mi vida, su textura es una verdadera maravilla.

Un clásico de la cocina Catalana que hoy vamos a preparar de una forma muy sencilla con la ayuda de nuestro robot NewCook. Su nombre por lo que tengo entendido (si me equivoco que por favor alguien me corrija) se debe a la forma en que se suele comer "a pessigades" (a pellizcos).
Y tiene su lógica porque está tan rico que es casi inevitable coger un trocito de manera furtiva cada vez que pasas por la cocina...


INGREDIENTES

· 5 huevos
· 150 gr de azúcar
· 150 gr de harina
· 1/2 cucharadita de levadura 
· Una pizquita de sal
· Spray desmoldante Dübör
· Azúcar glass (para decorar)

ELABORACIÓN


1. Batimos los huevos con el azúcar durante unos 10 minutos, ni que decir tiene ques este paso se hace de una manera mucho más cómoda con una varillas eléctricas pero si no disponéis de ellas podéis hacerlo igual con un poquito de brío y una pizca de paciencia.

2. Cuando hemos conseguido que doble su volumen (al menos) vamos incorporando la harina, la levadura y la sal mezcladas y tamizadas con la ayuda de un colador. Lo vamos integrando con una espátula, con movimientos envolventes de abajo hacia arriba.

3. Pulverizamos la cubeta con el spray desmoldante (esto no ayuda después un montón y quedará perfecto), vertemos la mezcla y programamos modo horno, nivel de potencia 2, tiempo 28 minutos.

4. Dejamos reposar un poquito con la tapa cerrada, abrimos, comprobamos que está listo con un palillo de brocheta y esperamos a que temple para desmoldar.

5. Espolvoreamos con azúcar glass como decoración y listo para disfrutar de unos de los bizcochos más ricos que podemos hacer.
Con chocolate caliente está de escándalo...

¡ESPERO QUE OS GUSTE!

Fuente de la receta: Cocina para emancipados

Bizcocho de chocolate en microondas (¡Buenísimo!)

Estoy contentísima con el resultado de esta receta, es genial seguir unos pasos tan sencillos y obtener un resultado tan bueno.
No os lo podéis perder, si os apetece preparar un bizcocho, os gusta el chocolate y no queréis o no podéis invertir demasiado tiempo en él ¡Este es vuestro bizcocho!, sin duda...

Una simple batidora de mano (de las de toda la vida, con la que hacemos la mayonesa) y estos ingredientes son lo que vais a necesitar para hacer este pedazo bizcocho que estoy segura os encantará.
Además, al contrario que otros bizcochos hechos con el microondas, éste no se queda reseco a las pocas horas de hacerlo, detalle importante a tener en cuenta.

INGREDIENTES

3 huevos
125 gr de azúcar
125 gr de mantequilla
125 gr de chocolate (uso Nestlé postres)
3 cucharadas soperas de leche
80 gr de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
Spray desmoldante (o mantequilla y harina)

ELABORACIÓN

1. Colocamos la mantequilla y el chocolate en un bowl apto para microondas y fundimos, en tandas de 30 segundo, movemos para integrar bien.

2. Batimos los huevos con el azúcar, añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla, las 3 cucharadas de leche y por último la harina mezclada con la levadura (podéis tamizarlo o no, depende la prisa y las ganas que tengáis)

3. Vertemos la masa sobre el molde apto para microondas (yo uso de silicona) que habremos rociado con un poquito de spray desmoldante (¡ay! me tiene loquita este invento) y llevamos al micro a máxima potencia durante 5 minutos y medio en mi caso (nuestro microondas tiene 800 W, dependiendo de la potencia del vuestro puede que el tiempo varíe unos segundos arriba o abajo).
Una vez han pasado los 5 minutos y medio yo lo he dejado en el micro durante otros 5 minutos más, en ese tiempo de reposo termina de endurecerse.

4. Sacamos y desmoldamos.
Si queréis podéis presentarlo en porciones o bocaditos que conseguís con la ayuda de un corta pastas y espolvorearlo con un poquito de azúcar glass, queda bastante chulo.

Y ya está listo para disfrutar, rápido y muy sencillo, ¿verdad?.

¡ESPERO QUE OS GUSTE!

Bizcocho de zanahoria y manzana (robot NewCook)

No os podéis perder este bizcocho, queda buenísimo con nuestro robot NewCook, con un aroma a canela que te alegra el día y levanta el espíritu.
Os lo recomiendo sin duda, una textura increíblemente jugosa y un sabor delicioso lo avalan y si no dispones del robot por supuesto puedes hacerlo de igual manera en el horno tradicional.

INGREDIENTES

·2 huevos
·120 gr de azúcar
·120 gr de aceite de girasol
·Una cucharada sopera de leche
·140 gr de harina
·1 sobre de levadura
·2 zanahorias
·1 manzana (grande)
·2 puñaditos de pasas sultanas
·1 cucharadita de canela
·Mantequilla para engrasar la cubeta o Spray desmoldante Dübör (¿no lo has usado nunca?, pincha aquí para más información)

ELABORACIÓN

1º- Batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir una crema blanquecina, añadimos el aceite, la leche y seguimos mezclando.

2º- Mezclamos la harina y la levadura tamizadas con la canela e incorporamos a la masa hasta que quede bien integrado.

3º- Lavamos y pelamos las zanahorias y la manzana, rallamos y mezclamos con las pasas.
Lo añadimos a la masa y mezclamos con una espátula de silicona.

4º- Rociamos la cubeta con spray desmoldante y vertemos la masa, programamos modo horno, nivel de cocción 2, tiempo 36 minutos.

5º- Pasado ese tiempo dejamos reposar un poquito para que temple y ya podremos desmoldar sin problemas.

¡ESPERO QUE OS GUSTE!

Fuente de la receta: propia.
Elaborado con la colaboración de NewChef.