Nidos con calabacín y pimienta

La pimienta negra o esa estupenda amiga que siempre da la cara por sus compañeros de plato más insípidos jajaja.
Suena a coña pero es cierto, la pimienta aporta el carácter que le falta a otros ingredientes en un montón de preparaciones por lo que resulta todo un acierto hacerla un hueco en nuestra despensa.
Económica y muy versátil me cuesta creer que alguien no la tenga en un armario de la cocina, aunque sea en el fondo de la estantería y relegada al olvido.

Intuyo que si os gusta la pimienta no es necesario que os inste a probarlo, el problema llega si no os gusta demasiado. En ese punto os animo a darla una oportunidad porque en esta combinación es más que probable que os acabe seduciendo.


INGREDIENTES

· 6 nidos de pasta
· 1 calabacín mediano
· 100 gr de queso enmental rallado
· 200 ml de nata
· 10 cucharadas soperas de leche
· Pimienta negra recién molida
· Aceite de oliva virgen extra
· Sal


ELABORACIÓN

1. Lavar y cortar primero en bastones y después en pequeños dados el calabacín.

2. Poner un poco de aceite de oliva en una sartén y cuando esté bien caliente saltear los dados de calabacín. Añadir un pizca de sal y continuar salteando a fuego fuerte hasta conseguir que queden ligeramente doraditos.

3. Añadimos la nata, la leche y el queso enmental (reservamos un poquito para la presentación), mezclamos y cocinamos a fuego suave unos 3 ó 4 minutos más.

4. Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante, escurrimos y servimos en el plato o fuente de presentación.

5. Para terminar la salsa tan solo nos queda añadir la cantidad de pimienta negra recién molida que deseemos, probar para asegurarnos que está a nuestro gusto y servir sobre los nidos.

6. Rematamos poniendo más queso enmental rallado y si os gusta tanto como a mi un poquito de pimienta negra justo antes de llevar a la mesa.


¡ESPERO QUE OS GUSTE!

Fuente de la receta: propia.

Ensalada de patata y pollo con tomates cherry

De verano, de las de meter en Tupper® y tirar para la playa sin echar la vista atrás, sin remordimientos, fresca y rica, todoterreno, aguanta lo que la echen.
Una ensalada super fácil, económica y deliciosa que la hace altamente recomendable.

Podemos prepararla con antelación y tenerla lista para tan solo aliñar en el último momento y disfrutar en cualquier lugar.
Porque en verano nos volvemos callejeros y necesitamos opciones take away jajaja


INGREDIENTES

· Patatas baby cocidas (podéis usar de bote, sin complejos)
· Pechuga de pollo fresca (entera o en filetes)
· Tomates cherry
· Aceite de oliva virgen extra
· Sal
· Pimienta negra

-Salsa:
· 1 cucharada sopera de mayonesa 
· 2 cucharadas de postre de yogur natural (no azucarado ¡Claro!)
· 1 cucharada de postre de mostaza antigua
· 1/2 cucharada de crema de vinagre balsámico


ELABORACIÓN

1. Cocemos, dejamos templar, pelamos y troceamos las patatas baby o simplemente (si tenemos el día perezoso) abrimos un bote de las que vienen ya cocidas, aclaramos bien y escurrimos perfectamente.

2. Partimos la pechuga en pequeños dados, salpimentamos y salteamos en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva.
Cuando está doradito, sacamos a un plato, reservamos para que temple.

3. Preparamos la salsa mezclando (hasta que emulsionen perfectamente) los ingredientes.

4. Montamos las ensalada colocando una base de patata, los dados de pollo salteados, tomates cherry (que habremos lavado y escurrido bien) y por último la cantidad de salsa que deseemos.

5. Servimos y disfrutamos.


¡ESPERO QUE OS GUSTE!

Fuente de la receta: propia.

Kit Pasta de Lékué®

Cocer pasta no es una tarea complicada lo sé, no voy a intentar venderos motos.
Pero si os dijera que aún puede ser mucho más sencillo, práctico y con un resultado perfecto haciéndolo con el Kit Pasta de Lékué y la ayuda del microondas ¿Qué os parecería?

Esta vez en el "Hoy probamos..." os traigo un utensilio de cocina que me ha gustado, me gusta y me gustará durante mucho tiempo. Vamos, que no va a ser una moda pasajera en mi cocina.
Es un utensilio tan práctico, fácil de usar y con el que se obtienen unos resultados tan estupendos que me parece un nuevo inventazo para cocción en microondas de Lékué®.

Tan solo debemos colocar la pasta deseada, agua, una pizca de sal, tapar, llevar al microondas, programar el tiempo recomendado por el fabricante de la pasta*, cuando pita escurrir con la ayuda de la tapa y ¡Listo para servir acompañado de la salsa que más nos apetezca!

Nos permite además cocinar el resto de ingredientes, como es el caso de las verduras en este ejemplo: Espagueti con verduras salteadas

Imagen web Lékué®

Como veis resulta un utensilio útil y bonito, bueno no sé qué os parecerá a vosotros pero a mi me parece chulísimo.
Lékué siguiendo la linea de calidad a la que nos tiene acostumbrados no solo cuida los materiales con los que fabrica sus utensilios sino que además da una importancia digna de admiración al diseño.

El precio del Kit pasta  (PastaCooker + Utensilio de servir) es de 35 € (info web Lékué®)


* Debemos seguir las indicaciones del fabricante que aparezcan en el envase de pasta que vayamos a usar, pero para que os podáis hacer una idea os diré que los espagueti están listos en 8 minutos.


¡ESPERO QUE OS GUSTE!

Carpaccio de calabacín con frutos secos

Una no es que tenga nada en contra de los platos clásicos o de los entrantes más tradicionales o de las ensaladas "de toda la vida", pero a veces me gusta romper con la monotonía. Soltar el lastre de lo convencional y alejarme como alma que lleva el diablo de recetas viejunas que hasta desprenden cierto tufillo a naftalina.

Innovar en la cocina creo que es importante, no, mucho más ¡Creo que es imprescindible! Por ello, cuando vi esta idea llamó mi atención de inmediato y la anoté para hacerla lo antes posible.
Aunque ese "antes posible" se tradujo en meses, pero me había llegado al alma y siempre que veía un calabacín en el super tenía un deseo irrefrenable de convertirle en finas laminas jajajaja.

El "probadlo" de rigor en esta receta no es un consejo, es una orden.
Hacedme caso por favor, veréis como merece la pena dar una oportunidad veraniega a este conjunto.


INGREDIENTES

· 1 calabacín mediano-pequeño (yo he usado de los de piel clara)
· 1 lima
· Aceite de oliva virgen extra
· Sal en escamas
· Una pizca de pimienta
· Frutos secos (en mi caso piñones, pistachos y almendras al natural)
· Queso parmesano


ELABORACIÓN

1. Partimos el calabacín en lonchas lo más finas posibles, lo ideal sería hacerlo con mandolina (si no la tenéis y se acerca vuestro cumple o cualquier acontecimiento en el que haya "presentes" de por medio, os aconsejo sugerirlo como regalo porque es una maravilla y resulta super útil). Si no tenéis mandolina podéis partirlo con un cuchillo afilado, paciencia y sobre todo cuidado para no haceros daño.

2. Colocamos las rodajitas de calabacín en el plato o fuente de presentación y regamos con unas gotas de zumo de lima. Añadimos un chorrito de aceite de oliva, unas escamas de sal y pimienta al gusto.
Guardamos en la nevera, para que macere ligeramente, hasta unos minutos antes de servirlo.

4. En una sartén con unas gotas de aceite salteamos los frutos secos que después machacamos un poco en un mortero. No queremos conseguir polvo así que no trituraremos demasiado.

5. Con la ayuda de un pelador de patatas sacamos unas lascas de queso parmesano, colocamos un montoncito sobre el calabacín. Añadimos los frutos secos y rematamos con otras pocas (o muchas, depende del gusto y la importancia que le demos a las calorías jajajaja) lascas de parmesano.

6. Servimos y disfrutamos.


¡ESPERO QUE OS GUSTE!

Fuente de la receta: Guisándome la vida

#ArandaMeGusta

Porque no todo va a ser alimentar nuestros estómagos, porque alimentar el alma es igual de importante y porque hacerlo resulta tan placentero o más que el mejor de los bocados.

Porque en el término medio está la virtud y porque Aranda de Duero lo sabe, no solo nos ofrece espléndidas Jornadas de lechazo o rutas del vino, también nos tienta con otros alicientes que invitan (y más cuando el buen tiempo "asoma la patita") a dejarnos caer por allí.

Plazas y calles con un ambiente estupendo que empujan de igual manera a dar un paseo y perderse por sus rincones que a sentarse en una de sus terrazas y disfrutar del sol, de un cielo azul a rabiar y de una paz que por mucho que lo intentemos fuera solo saben transmitir las villas castellanas (eso hay que reconocerlo por aquello de "al César lo que es del César"...)

Kilómetros de bodegas subterráneas visitables recorren el corazón de Aranda y la otorgan esa sabiduría en el arte del vino de la que en muy pocos lugares más pueden presumir.

Visitas teatralizadas que recorren los puntos claves de la ciudad y que resultan ideales para la toda la familia. Convierten lo que para los más pequeños podría ser un suplicio (y para los padres un infierno mientras soportan sus quejas) en un rato super divertido. 

Rincones paseables, altamente recomendables por su belleza. Un anillo verde que sorprende mostrando flora y fauna a orillas del río. Imprescindible disfrutarlo en barca, si lo visitamos en época estival, o a pie, en caballo o en bici...Pero, por favor ¡Disfrutadlo!

Y por si todas las cosas que Aranda de Duero tiene y nos ofrece nos parecen poco, hasta el 10 de noviembre podemos disfrutar de Las Edades del hombre en sus Iglesias de Santa María y San Juan. 

Maravillosa exposición que cuando visité me impacto profundamente y sin duda os animo a no perderos.

Enlaces de interés, Aranda me gusta:

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Lasaña fácil de puerro y atún

Que está rico os lo prometo, que es fácil también y que si nos lo curramos un poco queda un plato altamente presentable es cuestión de gustos, pero a mi me parece que sí...

¿A vosotros también? Pues ¡Hala! entonces vamos a ponernos manos a la obra.


INGREDIENTES (para 2 personas)

· 2 puerros, aseguraos que sean gruesos y con mucha parte blanca (solo usaremos esa parte)
· Atún o bonito del norte en aceite de oliva 
· Cebolleta fresca
· Pimiento rojo asado
· Pimiento verde
· Pepinillos encurtidos (los míos eran de los pequeñitos con sabor anchoa)
· Aceite de oliva virgen extra
· Vinagre de Jerez
· Unas gotas de limón
· Sal


ELABORACIÓN

1. Partimos cada puerro en dos trozos de unos 9 ó 10 cm, limpiamos y cocemos al vapor con una pizca de sal.

2. Preparamos la vinagreta que serviremos como salsa o guarnición y para ello tan solo debemos picar lo más pequeñito que podamos la cebolleta, el pimiento rojo asado (ya veréis que punto más rico le da), el pimiento verde y los pepinillos.
Añadimos aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez al gusto, una gotas de limón (me encanta el toque cítrico) y sal.
Mezclamos y guardamos en la nevera para que macere y esté fresquito al servirlo.

3. Una vez que están cocidos los puerros (procurad no pasaros de punto porque sino perderían toda la gracia) abrimos los trozos por la mitad longitudinalmente para conseguir las láminas que emularan las placas de lasaña y colocamos bien estirado uno de los trozos en el fondo del plato.

4. Rellenamos con una cantidad generosa de atún o bonito del norte, cubrimos con las otras "láminas" de puerro y servimos con la vinagreta por encima como podéis observar en la imagen.


- Consejos -
· Los puerros que vienen en bandejas sin parte verde son los más adecuados para esta receta.
· Podéis usar atún o bonito en escabeche, quedará también muy rico.


¡ESPERO QUE OS GUSTE!

Fuente de la receta: propia.

#InCostaBrava

Viajar a través de la cocina, suena a topicazo ¿Verdad? Pues ayer fue más posible que nunca.
En este caso no es una frase vacía o fácil, de esas que uno suelta sin pensar, os prometo que ayer viajé a Girona a través de su cocina. Os prometo que ayer viajé a Girona sin moverme de la silla en el Restaurante Etxanobe de Bilbao.

El viaje se iniciaba con una copa de cava en la mano, no es mal comienzo ¿A qué no?
Pero ¿Dónde nos llevaba este paseo? Pues directos a Costa Brava y Pirineu de Girona, nos acercaba a calas de ensueño y acantilados de vértigo, a montañas y bosques, puertos y pueblos llenos de encanto.
Arena y nieve, diversidad, planes durante todo el año, cultura, gastronomía, golf...¡No podíamos pedir más!
Bueno, claro que podíamos ¡Estar allí! jajajaja.

La experiencia continuaba con el disfrute de un menú elaborado a 4 manos, pero no cualquier mano, eran las manos de 2 cocineros con estrella Michelín; Albert Sastregener del Restaurante Bo.Tic de Corçà y Fernando Canales del propio Etxanobe en Bilbao.
Partiendo de buen producto (tanto de Girona como del País Vasco) jugaron con formas, texturas, colores, tamaños, temperaturas pero sobre todo jugaron (¡Y ganaron!) con sabores y aromas.
La propuesta gastronómica de Albert y Fernando pasaba por la fusión de la más pura esencia mediterránea y la cocina vasca, una combinación singular, eficaz y por encima de todo deliciosa.

Vistas desde la espectacular terraza del Restaurante Etxanobe y Empanadilla de riletes.

Piñón-pino, Kikos y foie, Seta de boletus.

Vermouth con aceituna, Ensaladilla de gambas y gel de lemongrass, Micropimiento de txangurro.

Sardina, escalibada y queso Idiazábal, Tomillo limonero con queso de cabra, Pan con tomate y fuet, Xuxo con trufa.

Bacalao "exqueixat i empedrat", Merluza con jugo de mejillones y azafrán, Costilla Euskaltxerri.

Chocolate blanco, frambuesa, pistacho y Violeta.
(Bo.Tic)

Me gustó la experiencia, me gustaron los vinos y el cava Ruta del Vino D.O Empordà que acompañaron los diferentes platos, me gustaron los "compañeros de viaje" y me gustó viajar a Girona a través del paladar y de las personas que representaban Costa Brava y Pirineu de Girona, muy capaces en su empeño de transmitir toda la riqueza y potencial de su hermosa provincia.

Costa Brava, eres atractiva y lo sabes. Siempre se dijo que la belleza cuanto más natural mejor y tú de eso vas sobrada...



Enlaces de interés:
Web oficial de Costa Brava y Pirineu de Girona
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Espagueti con pimientos dulces, ajo y anchoas (y truco)

A veces nada es lo que parece, los pequeños pimientos rojos en forma de guindilla que en aquella frutería me llamaban a voces prometiéndome horas de lujurioso picante resultaron, al llegar a casa, dulces, casi empalagosos. Algo así como si vas al cine buscando la última de Tarantino y terminan convenciéndote para que veas un remake de "La Casa de la Pradera" jajajaja.

El caso es que ante la falta de Capsaicina del rojo fruto tuve que adaptar la receta original (ya la haremos otro día) y terminó resultando un plato delicioso.
Vamos que el "no hay mal que por bien no venga" aquí puede ser perfectamente aplicable.

¿Y el truco? ¿Dónde está el truco, Silvia?
El truco es una chorradilla así a primera vista pero luego tiene su aquel, consiste en añadir un poquito de Salsa de pescado o Nam pla al agua de cocción de la pasta, le da un toque de sabor muy exótico y especial a este tipo de platos.
Probadlo y me contáis.


INGREDIENTES  (para 2 personas)

· 250 gr de espagueti
· Pimientos dulces pequeños 
· 3 ó 4 dientes de ajo
· Una lata de anchoas en aceite de oliva
· Salsa de pescado o Nam pla (si no tenemos no pasa nada)
· Aceite de oliva virgen extra


ELABORACIÓN

1.  Ponemos la pasta a cocer en abundante agua con un par de cucharadas de salsa de pescado, escurrimos y reservamos.

2. Pelamos y laminamos el ajo, partimos en rodajitas los pimientos y ponemos todo ello a saltear en una sartén con un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra.

3. Cuanto toma color añadimos las anchoas troceadas y salteamos unos 2 ó 3 minutos más.

4. Incorporamos los espagueti a la sartén, mezclamos bien con la ayuda de dos tenedores o cucharas de madera. Dejamos que se cocine el conjunto un par de minutos más para que los sabores se integren y listos para servir.

Si os apetece podéis servirles acompañados de queso parmesano rallado, el plato lo admite perfectamente.


¡ESPERO QUE OS GUSTE!


Fuente de la receta: propia.

Restautante Santa LuZía EspaZio Gastronómico

"El mundo está en manos de aquellos que tienen el coraje de soñar y de correr el riesgo de vivir sus sueños" 
         (desconozco el autor de la cita)

Dejadme que os cuente una historia, la de una mujer valiente, una mujer madre y mujer (mujer de esposa, quiero decir) y amiga y empresaria y mil cosas más.
Porque Pilar Velarde puede ser lo que quiera, Pilar está hecha de una pasta especial.
Una mujer que en los tiempos que corren nos da una lección de emprendimiento o emprendedurismo o como narices lo queramos llamar.
Aunque sinceramente creo que esas palabras de tanto usarlas han perdido todo el sentido, prefiero llamarlo "con un par"...con un par de ovarios y la cabeza muy bien amueblada.
Pilar se atreve con todo, rompe esquemas y paradigmas, genera oportunidades, crea empleo y todo ello mientras nos hace disfrutar con su cocina franca, directa, sin rodeos ni tonterías y por supuesto deliciosa.

Ayer Pilar y su equipo, que más que un equipo de trabajo parece una familia por la piña que forman y el buen rollo que desprenden, nos presentaban oficialmente Santa LuZía, su nuevo proyecto. Un restaurante o un EspaZio Gastronómico como lo llaman ellos (me encanta esa forma de denominarlo) situado en Mazcuerras (Cantabria) que va a romper esquemas.
Pilar sabe lo que hace, lleva muchos años en la hostelería (Piluki no te estoy llamando vieja, que conste jajaja) y creo que la combinación de su instinto, sus años de experiencia y la búsqueda de profesionales para ejecutar los planes que asaltan esa cabecita es la clave de su éxito.

Y así es Pilar Velarde, así te recibe cuando llegas a su "casa", con una gran sonrisa y los ojos llenos de ilusión. Pura vitalidad, un torbellino, o la quieres o la adoras, con ella no hay término medio.

Como veis, pasamos un día junto a buenos amigos, risas, sol, jardín, comida rica, brindis, rincones perfectos y mucho más pero sobre todo mucha emoción por tener la suerte de presenciar el nacimiento de Santa LuZía.

Y como no podía ser menos los pequeños de la casa se lo pasaron también de escándalo, porque Santa LuZía tiene un jardín enorme donde hay sitio para correr, jugar al fútbol o lo que haga falta y donde no hay sitio para los "Papá, mamá ¡Me aburro!" jajaja.

¡De 10, Pilar! Os ha salido de 10.
Felicidades, suerte y ahora a trabajar.

Si os apetece conocer Santa LuZía, cosa que por supuesto os recomiendo, estos son su dirección y teléfono:

Barrio de Santa Lucía nº1, Cos (Mazcuerras)
C.P 39509
- Cantabria -
Tlfn: 629462292

Ensalada de espinacas frescas, arroz y crujiente de cebolla

Hace días que la parroquia de seguidores estudiantes se me viene quejando del poco caso que les hago, me dicen que con la cantidad de exámenes que se les avecina les hacen falta ideas para comer rico, barato y rápido pero sobre todo fácil y sano.
Me piden que ahora no les falle y le de al tarro para publicar recetas que vayan en esa linea.

Y yo como soy muy bien mandada me he puesto manos a la obra. Para ello en primer lugar he elaborado una lista (basándome en un sondeo) de cuáles son los ingredientes que se encuentran con más frecuencia en sus cocinas.
¿El resultado? Previsible en la mayoría de los casos, aunque tengo que reconocer que algunos me han sorprendido;
Yogures, pasta, arroz, tomate frito, salchichas, mostaza, verdura para ensaladas (en los días con suerte), tarros de legumbre, aceite de oliva virgen extra (lo tienen muy claro) y vinagre (bálsamico, por desgracia, la mayoría), guisantes congelados, mayonesa, cereales, bonito en conserva, leche, mantequilla, huevos, pan de molde, confituras y poco más...¡Ah, sí! Un par de patatas arrugadas y llenas de brotes en una bolsa en el fondo del armario escobero de la cocina jajajaja.

Entonces, visto lo visto, mi primera propuesta es esta ensalada con espinacas frescas.
"Verde que te quiero verde, sí".

Os prometo que ¡Deliciosa! Fácil y muy rápida de preparar. Y lo más importante de todo, un plato completo de una tacada.


INGREDIENTES

· Espinacas baby frescas
· Arroz basmati 
· Salchicha tipo Viena
· Cebolla crujiente (del tipo de la de los perritos calientes de Ikea®)
- Aderezo
· Aceite de oliva virgen extra
· Reducción de vinagre balsámico
· Limón
· Salsa de soja
· Mostaza a la antigua
· Sal


ELABORACIÓN

1. Cocemos el arroz como lo hagamos habitualmente, escurrimos, refrescamos y reservamos.

2. Colocamos las salchichas que vayamos a usar en un plato hondo con agua y calentamos en el microondas un par de minutos. Partimos en pequeños trozos y reservamos también.

3. Ponemos los ingredientes del aderezo en un bowl pequeño y emulsionamos bien con unas varillas pequeñitas o un tenedor.
No os pongo cantidades porque prefiero que elijáis al gusto hasta dar con vuestra combinación ideal.

4. Lavamos las hojas de espinacas y secamos perfectamente, disponemos en un plato o cuenco de presentación.

5. Colocamos sobre las espinacas la cantidad de arroz que deseemos, los trocitos de salchichas Viena, el crujiente de cebolla y añadimos la salsa.

6. Llevamos a la mesa y disfrutamos.


- Notas -
Os aconsejo usar hojas de espinaca baby porque son más tiernas y el resultado será mucho más rico, se encuentran con facilidad en los supermercados. De todos modos si no dais con ellas podéis sustituirlas por lechuga o la mezcla de ensaladas que más os guste.
Si no tenéis arroz basmati usad el que más a mano os pille, recomiendo éste porque me parece el ideal para ensaladas. Si tenéis oportunidad y nunca lo comprasteis, probad porque os va a encantar.


¡ESPERO QUE OS GUSTE!


Fuente de la receta: propia.

Comer en el Hotel-Escuela Las Carolinas (o lo que es lo mismo; bueno, bonito y barato)

No quiero volveros locos con textos largos, tan solo quiero compartir con vosotros nuestra nueva visita a Las Carolinas, el Hotel-Escuela de mis amores.

Podría contaros mil y una cosas buenas del Hotel-Escuela Las Carolinas y de sus "habitantes", profesores (amigos) y alumnos estupendos. Profesionales unos y aventajados pupilos otros que sin duda saben ser amables, correctos, cercanos y a la vez cero pesados.
Equilibrio difícil de conseguir en algunos establecimientos hosteleros.

Solo quiero dejaros las imágenes de nuestra comida de ayer, de los platos que sus alumnos (a punto de ser cocineros de manera oficial) preparan y sirven con la soltura que dan las horas de prácticas y el esfuerzo y que seáis vosotros quienes juzguéis si os apetece o no acercaros a probarles.

Las imágenes que veréis a continuación pertenecen a algunos platos de los menús que nos proponían esta semana (Menú tradicional, Menú I+D, Menú Cocina de fusión y Menú saludable)

Los aperitivos, comunes a todos los menús eran;

Fuimos 3 comensales y estos son los primeros que elegimos; 

-Menestra de verduras.

- Ensalada de torto y borono

- Bacalao negro marinado

Estos son los segundos;

- Silla de cordero con patata especiada

- Tapa de ternera con caramelo de crema de ajos

- Sarda en escabeche

Estos son los postres;

· Torrija de brioche
· Tortilla Alaska
· Fresas a la menta con té rojo

Todo ello regado con Cava Freixenet Brut Vintage...

...Y rematado con cafés y dulces (en este caso Bombón de cereales y chocolate blanco y Macarons con crema de chocolate)

Una comida perfecta en un lugar perfecto y con la compañía perfecta, pero sin duda lo más perfecto de todo es su precio, 22€ por comensal (cava, agua, cafés, dulces e IVA incluidos)
¿A qué ahora me entendéis si se me escapa el "No os lo podéis perder" de marras? jajaja.

Por último felicitar a los alumnos del Master-Gestión Integral y Práctica de Negocios Hosteleros (Chefs diría yo, a la altura que estamos de curso) por lo bien que curran y a los profesores por hacer posible que todo vaya como la seda cuando te sientas a su mesa.
Felicidades también por los premios que están consiguiendo, porque arrasan allí donde van. Y es que está claro, como leí recientemente en un publicación que ¡El futuro de la Hostelería en Cantabria está en vuestras manos! (eso sí, yo añadiría "en vuestras buenas manos")

¡ESPERO QUE OS GUSTE!

- Hotel Escuela Las Carolinas -

Paseo General Dávila, 115

39006 Santander

Tlf. 942 03 34 02

Fax. 942 03 34 03

reservas@hotelescuelalascarolinas.com