Pisto montañés (Thermomix y tradicional)


Que fácil es comer bien y sano con una receta como esta, se prepara en un momento y mientras podemos dedicarnos a otra cosa que la comida se hace casi sola...





INGREDIENTES 

150 gr de pimiento verde
300 gr de cebolla
300 gr de calabacín
2 dientes de ajo
100 gr de aceite de oliva
500 gr de tomate natural triturado
2 pastillas de caldo de verduras
80 gr de vino blanco
15 gr de azúcar
Pimienta negra
4 huevos
Pan de molde (o el que más os guste)


THERMOMIX:

1º- Lavamos y partimos un poco la verdura, echamos en el vaso y programamos 4 segundos, velocidad 4. Abrimos y bajamos los restos con la ayuda de la espátula.

2º- Echamos el aceite y programamos 8 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

3º- Pasado ese tiempo añadimos el tomate, el vino blanco, las pastillas de caldo, el azúcar y un poquito de pimienta. Programamos 22 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

4º- Cuatro minutos antes de que termine el tiempo añadimos por el bocal los huevos batidos y dejamos que termine de hacerse.

5º- Servimos acompañado de unas rebanadas de pan recién tostado. Como podéis ver en la foto lo he espolvoreado con un poquito de arena de jamón.


TRADICIONAL:

1º- Lavar y picar la verdura en dados, echar la cebolla, el ajo y el pimiento en una sartén alta o cazuela con aceite de oliva, saltear a fuego fuerte.

2º- Cuando comienza a tomar color añadir el calabacín y seguir salteando unos 3 minutos más.

3º- Incorporar el tomate, el vino, las pastillas de caldo, el azúcar y dejar que rompa a hervir a fuego fuerte para que se evapore el alcohol. Bajar el fuego y dejar que se cocine durante unos 20-25 minutos.

4º- Añadir los huevos batidos, cuajar al gusto y servir acompañado de pan recién tostado.



¡ESPERO QUE OS GUSTE!





Fuente: "Cocina con Thermomix" (Editorial Todolibro).

8 comentarios:

Mar dijo...

Muy bueno. Las fotos no podrían ser mejor!!

Me has dado muy buena idea, que hace teimpo que no preparo éste plato.

Besos!!!

maria dijo...

sin duda, tienen una pinta fantástica! el pisto me vuelve loca así que seguro que la pruebo a hacer así en porciones con pan de molde!
http://decorecetas.blogspot.com.es/

Belen dijo...

Pues si está bueno, y se puede acompañar con tantas cosas....
Bss

Sacerdotisadeisis dijo...

Ay qué rico. Ese toque final sobre las rebanadas de pan tostado y espolvoreado de jamón me ha matao, tiene que estar de muerte súbita. Ummmm....

Un besito,

Sacer

Anónimo dijo...

¡Que pasada de fotos!

Joaquina dijo...

Un plato tradicional servido muy ricamente.. me encanta el pisto en todas sus versiones. Besos,

laury dijo...

el pisto me chifla! no lo hago mucho por falta de tiempo,vaya fotos mas buenas...
saluditos.

Anónimo dijo...

Buena receta, buena interpretación de un plato que llena mi memoria de recuerdos.