Ensalada de aguacate y frambuesas con anchoas


Una ensalada deliciosa que aunque suena a combinación de ingredientes "rarita" os aseguro que queda muy buena.
Entiendo que si no eres de arriesgar en lo que a comer se refiere, no te apetezca dar una oportunidad a un plato así pero te animo a que dejes a un lado tus prejuicios y le des una oportunidad a esta sabrosa y diferente ensalada.




Colorida, refrescante y sobre todo muy fácil de hacer. Tiene todos los ingredientes para triunfar este verano.



INGREDIENTES (ingredientes para 4 personas)

· 1 bolsa de brotes de ensalada: radicchio, espinacas baby, escarola, rúcula etc.
· 2 aguacates
· 1 envase de frambuesas (unas 6 por persona)
· 1 lata de anchoas (de calidad ¡De Santoña!)

- Aliño:
· 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
· 1 cucharada sopera de vinagre de Jerez
· 1 cucharada sopera de vinagre balsámico
· 1/2 cucharadita de postre de mostaza a la antigua
· Ralladura de naranja (evitando la parte blanca)
· Una pizca de sal (puede que no la necesite)
· Una pizca de pimienta negra recién molida



ELABORACIÓN


1. Lavamos y escurrimos minuciosamente los brotes de ensalada.

2. Partimos y pelamos el aguacate, cortamos cada mitad en medias lunas.

3. Montamos la ensalada en cuencos o platos individuales colocando una base de brotes de ensalada, medio aguacate por persona, las frambuesas y 2 ó 3 anchoas.

4. Ponemos todos los ingredientes del aliño en un bote con tapa y le pegamos un buen meneo hasta conseguir que emulsione.

5. Vertemos el aliño sobre cada cuenco de ensalada y servimos inmediatamente.


¡ESPERO QUE OS GUSTE!



Fuente de la receta: propia.


Smoothie maker, Lidl


"Psst psst que viene que viene"
Así andamos con el verano desde hace ni sé, pero ya está aquí. Ahora sí que sí.

Llegan las vacaciones, nos apetece estar todo el día callejeando y llenar la agenda de ocio con planes mañana, tarde y noche. Quedamos para tomar el aperitivo, las cervecitas de la tarde con sus correspondientes pinchos o unas copas por la noche (¡Y nos comemos hasta las gominolas! Pues faltaría más jajajaja) que sí, que ya nos conocemos...
El caso es que habrá que compensar los excesos y este Smoothie Maker de Lidl (batidora de frutas para que nos entendamos mejor, que ya nos vale con esto de hacernos los modernos...) es una buena y económica opción.


Pequeño (ideal para no molestar en cocinas mini) y con potencia suficiente para preparar todas las mezclas de frutas y verduras que se te pasen por la cabeza.




Práctico para preparar el smoothie y llevártelo contigo a donde más te apetezca; al gimnasio, a la playa (prepara un refrescante batido con frutas bien frías o congeladas y cubitos de hielo) o a la biblioteca para tomarlo cuando hagas un descanso y las penas de esa asignatura que se te ha cruzado sean menos penas.
El Smoothie Maker viene con 2 recipientes de mezcla o vasos y sus correspondientes tapas que encajan perfectamente para facilitar el transporte del batido.

Sencillo manejo, un usuario nivel "yo solo entro en la cocina para preguntar si ya está lista la comida" lo utilizará sin mayor problema jajajaja.

Muy fácil de limpiar, no hay recovecos que conviertan esa labor en un arduo trabajo. Sin duda ese tema está muy bien pensado.


¡Disfruta de tu Smoothie Maker, como y donde quieras!
(a la venta en supermercados Lidl a partir del 29 de junio. 14.99€)
Por si os apetece tener localizadas todas las novedades de Lidl, os dejos enlaces a sus cuentas en Facebook y Twitter.




#megustalidl
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Si he recibido muestra del producto.



Ensalada de canónigos y pasta con salsa rosa


¡Vamos, rápido! ¿Qué haces en la cocina pasando calor con el horno encendido? Prepara una de las muchas opciones de comida sin complicaciones pero saludable y deliciosa y sal, el verano te espera en la calle.
La vida no está hecha ni para sufrir ni para perder el tiempo ¿No crees?





Venga, pues vamos a montar una ensalada ideal para picnic campestres o comidas en la playa. Para llevarla con nosotros a este tipo de salidas veraniegas, solo tenemos que poner la base de la ensalada en un Tupper (canónigos y pasta), el resto de ingredientes en otro recipiente (para que no reblandezcan los canónigos) y la salsa en un bote hermético dentro de nuestra nevera portátil (debe estar fresca en todo momento, además para evitar posibles problemillas en esta ocasión la usamos industrial)

¡Ah y una cosa importante! Debemos evitar un error demasiado común a la hora de preparar este tipo de ensaladas, no la "empapemos" con una cantidad exagerada de salsa rosa o echaremos a perder todo el invento.
Cuando lleva demasiada salsa no está rica, el resultado no es agradable y acaba siendo un plato pesado y nada apetecible.



INGREDIENTES  (ingredientes para 4 personas)

· 1 bolsa de canónigos
· Unos 60 gr de pasta por persona (espirales, lacitos, elige tu preferida)
· 100 gr de bonito o atún en aceite de oliva*
· 50 gr de queso enmental

-Salsa rosa:
· 4 cucharadas soperas de una mayonesa comercial rica
· 1 de ketchup**
· 1/2 cucharada de zumo de naranja
· Unas gotas de brandy***
· 2 gotas de Tabasco (opcional)



ELABORACIÓN


1. Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante, es importante dejarla "al dente".
Refrescamos bajo el grifo, escurrimos perfectamente y reservamos.

2. Mientras se ha cocido la pasta nos habrá dado tiempo a preparar el resto de ingredientes, así que esto va a ir "volao"
-Lavamos cuidadosamente los canónigos, escurrimos y secamos bien.
-Troceamos el queso en pequeños dados, pequeño, es importante.
-Cogemos el trozo de bonito y lo desmenuzamos.

3. Para preparar la salsa rosa tan solo debemos mezclar la mayonesa con el ketchup y emulsionar bien con unas pequeñas varillas*. Después añadimos el zumo de naranja, el brandy y el Tabasco si habéis decidido ponerlo y terminamos de mezclar bien.

4. Vamos a montar la ensalada en cuencos individuales y para ello; colocamos una base de canónigos, encima ponemos una porción de pasta, unas lascas de bonito, unos dados de queso y finalmente la cantidad de salsa que corresponda a cada ración.

5. No mezclamos, servimos tal cual, que sea el comensal quién combine los ingredientes.



*mejor si es de bote de cristal, podremos desmenuzarlo con las manos y obtener "láminas" o "lascas" que le sentarán divinamente a nuestra ensalada.

**os recomiendo usar uno de calidad, que sea rico. Una pequeña inversión que valdrá la pena ya que el resultado mejorará sustancialmente.

***podéis sustituirlo por unas gotas de vermú, también queda muy bien.

****podéis añadir frutos secos, tomate pelado y sin semillas en dados, anchoas, zanahoria natural rallada etc ¡Dejad colar vuestra imaginación!



¡ESPERO QUE OS GUSTE!

Fuente de la receta: propia.


Infiny Press Revolution, nuevo sistema de licuado Moulinex®


Aunque en realidad este artículo debería titularse "Como obtener zumos naturales de una manera fácil y silenciosa" o "Desayuna un zumo de frutas frescas sin que los vecinos voten en la próxima junta tu expulsión del edificio" y no es que los Sres. de Blogger cobren por palabras, no. Jajajaja

Hoy probamos Infiny Press Revolution de Moulinex, una licuadora provista de la revolucionaria tecnología de prensado en frío. Interesante porque nos ayuda a preservar todas las vitaminas y nutrientes* de frutas, verduras o hierbas frescas que utilicemos para nuestros zumos, batidos o salsas .
Además extrae más zumo de las frutas y verduras, refuerza el sabor natural y nos ayuda a obtener una textura más suave y consistente.
*(30% más vitamina C y 75% más antioxidantes que con otros sistemas de licuado)

Os presento a Infiny Press,

   


¿Bonita verdad? Bueno, pues con chica nueva en la oficina, vamos al lío.
Os cuento lo que vais a encontrar al desembalar vuestra Infiny Press: 

- Bloque motor (con un diseño que a mi me ha parecido muy chulo)
- 2 jarras, una para recoger el zumo y la otra para los residuos secos)
- 2 filtros, uno de rejilla fina para zumos y otro más grueso para coulis y salsas.
- Antiespuma (para colocar en la jarra que recoge el zumo)
- Cepillo de limpieza.
- Recetario

La probaré e iré compartiendo a través de mis RRSS las recetas que prepare con Infiny Press. Prometo que intentaré aportar ideas para ayudaros a sacarla el máximo partido. 
Por el momento lo que puedo asegurar es que su montaje es sencillo y parece extremadamente fácil de usar, muy cómoda a la hora de limpiar (ya que todas sus piezas, excepto el motor, son aptas para lavavajillas) y sobre todo nada  molesta en lo que a ruidos se refiere si la comparamos con cualquier otra licuadora.


                                      



Preparemos los famosos smoothie (que dicho en otro idioma parece más importante, pero vamos que es el batido que nos hacía nuestra madre para la merienda de toda la vida) con los que se cuidan las celebrities y ¡A triunfar! 
Podremos tomar ideas de sus dietas y de las propuestas que desde Moulinex nos hacen en el cuaderno con recetas que acompaña a Infiny Press.
Estaremos estupendos/as por dentro y por fuera, la vecina cotilla se morirá de la envidia y además no podrá volver a quejarse del ruido que hacía nuestra vieja licuadora jajajaja.

Me encantaría casarme (contigo ¡No te asustes, cariño!) de nuevo para poner Infiny Press en la lista de regalos porque me parece una idea estupenda.
Tenlo en cuenta para cuidarte, para cuidarlos.


¡ESPERO QUE OS GUSTE!


#zumomoulinex #InfinyPress #InfinytoZumo


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Ensalada de raviolis rellenos de boletus con vinagreta de anacardos


Voy a llamar al buen tiempo a base de ensaladas, porque la cuchara decidí que la finiquitaba (al menos de manera temporal) hace unos días y aquí el sol ni está ni se le espera.
Necesito calor y color, sabor a verano, a comida de terraza, a verde que te quiero verde (pero sabroso, claro) a tinto de verano y "dale a tu cuerpo alegría Macarena".
Eso es lo que necesito, y tú ¿Qué necesitas tú?





INGREDIENTES  (ingredientes para 4 personas)

· 1 bolsa de mezcla de brotes de ensalada 
· 1 bolsa de rúcula
· 1 bolsa de raviolis frescos rellenos de boletus (o los que más os gusten)
· Tomates cherry (o tomates deshidratados si buscáis una ensalada de sabor más profundo y aromático)

- Vinagreta de anacardos:
· 5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
· 2 cucharadas soperas de vinagre balsámico
· 1 cucharada sopera de vinagre de Jerez
· 1 cucharadita de postre de miel
· 30 g de anacardos 
· Una pizca de sal



ELABORACIÓN

1. Machacamos en un mortero los anarcardos, solo queremos triturarlos un poquito. No buscamos reducirlos a polvo.
Mezclamos con el resto de los ingredientes de la vinagreta en un bote con tapa, agitamos bien y reservamos (si lo deseáis, dentro de la nevera).

2. Cocemos los raviolis siguiendo fielmente las instrucciones del fabricante.
Escurrimos, refrescamos ligeramente y dejamos en un colador, chino o escurridor para que queden perfectamente secos. Reservamos.

3. Lavamos y secamos bien los brotes de ensalada y la rúcula (aunque en la bolsa nos digan "lista para usar, palabrita del Niño Jesús", nosotros le damos un repaso bajo el grifo que no cuesta nada y evita sorpresas desagradables)

4. Montamos la ensalada, colocando una base de brotes y rúcula, los tomates* cherry partidos por la mitad, los ravioli y finalmente aliñamos con la vinagreta de anacardos.


*si habéis elegido usar tomates deshidratados, os recomiendo partirlos en trocitos pequeños e incorporarlos a la vinagreta junto con los anacardos.



¡ESPERO QUE OS GUSTE!


Fuente de la receta: propia.



Vinagreta de tomates secos y piñones


Cuantas formas diferentes de darle vidilla a nuestras ensaladas ¿Verdad?
Seamos originales, dando caña a la creatividad e inundando nuestros platos de sabores vivos y con chispa. Tengamos a punto aderezos de distintos sabores, siempre a mano. Reutilicemos los botes de cristal (de mermeladas, conservas de verduras, bonito en aceite etc.) para guardar en la nevera nuestras mezclas y usarlas cuando las necesitemos.
¡Que nunca más nos dé pereza preparar una ensalada!





Así que venga, nos ponemos manos a la obra porque hoy preparamos una vinagreta de tomates secos y piñones de Las Salsas de la Vida (esta gente se supera con cada salsa que publica, os recomiendo pasar por allí) que le va a sentar fenomenal a la próxima parrillada de verduras que prepares, a muchas de tus ensaladas e incluso a cualquier tipo de pasta si lo que buscas es un plato rápido pero original y por supuesto ¡Delicioso!



INGREDIENTES

· 50 gr de tomates deshidratados*
· 2 cucharaditas de postre de piñones
· 150 ml de aceite de oliva virgen extra
· 2 cucharadas soperas de vinagre balsámico
· 1 cucharadita de postre de vinagre de Jerez
· Sal
· Pimienta negra recién molida



ELABORACIÓN


1. Partimos los tomates primero en tiras y después en brunoise o cubos lo más pequeños posible.

2. Tostamos ligeramente los piñones en una sartén.

3. Mezclamos todos los ingredientes en un bote con tapa y agitamos para emulsionar.

4. Guardamos en la nevera y dejamos que macere durante unas horas antes de usar.


*yo he usado unos al natural pero podéis poner de los que ya vienen conservados en aceite.



¡ESPERO QUE OS GUSTE!


Fuente de la receta: Las salsas de la vida