Es una salsa sencilla de hacer y muy versátil, cuando haces una barbacoa viene genial tenerla a mano, así que en casa durante la época del buen tiempo nunca falta en la nevera.
INGREDIENTES
150ml de aceite de oliva virgen extra
50ml de vinagre
Cilantro fresco (un buen puñado)
Ajo (yo pongo 2 ó 3 dientes)
Sal
Tan solo ponerlo en el vaso de la batidora y triturarlo bien hasta que quede con textura fina y emulsionado.
Ponerlo en un biberón de salsas (lo venden en los bazares orientales), es lo ideal para mantenerlo en la nevera y después que resulte cómodo usarlo.
Por cierto, logicamente en la nevera el aceite tiende a solidificarse asi que cuando lo vayáis a usar sacarlo un rato antes, si vais con prisa, un golpe de microondas os ayudará...
Ya iremos haciendo más recetas usándolo como acompañamiento y como aliño.
2 comentarios:
Tienes razón. Yo lo suelo hacer con ajo y perejil. Viene muy bien tenerlo hecho. Pero lo probaré con cilantro que me encanta y nunca lo he hecho.
Lo tengo plantado, pero todavía no asoma ni una hoja....creo que tendré que ir a la frutería a buscarlo, jajaja
Besucos.
yo lo he probado con unas hojitas de hierbabuena... le da un toque muy sabroso!!!
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