Vinagreta de tomates secos y piñones


Cuantas formas diferentes de darle vidilla a nuestras ensaladas ¿Verdad?
Seamos originales, dando caña a la creatividad e inundando nuestros platos de sabores vivos y con chispa. Tengamos a punto aderezos de distintos sabores, siempre a mano. Reutilicemos los botes de cristal (de mermeladas, conservas de verduras, bonito en aceite etc.) para guardar en la nevera nuestras mezclas y usarlas cuando las necesitemos.
¡Que nunca más nos dé pereza preparar una ensalada!





Así que venga, nos ponemos manos a la obra porque hoy preparamos una vinagreta de tomates secos y piñones de Las Salsas de la Vida (esta gente se supera con cada salsa que publica, os recomiendo pasar por allí) que le va a sentar fenomenal a la próxima parrillada de verduras que prepares, a muchas de tus ensaladas e incluso a cualquier tipo de pasta si lo que buscas es un plato rápido pero original y por supuesto ¡Delicioso!



INGREDIENTES

· 50 gr de tomates deshidratados*
· 2 cucharaditas de postre de piñones
· 150 ml de aceite de oliva virgen extra
· 2 cucharadas soperas de vinagre balsámico
· 1 cucharadita de postre de vinagre de Jerez
· Sal
· Pimienta negra recién molida



ELABORACIÓN


1. Partimos los tomates primero en tiras y después en brunoise o cubos lo más pequeños posible.

2. Tostamos ligeramente los piñones en una sartén.

3. Mezclamos todos los ingredientes en un bote con tapa y agitamos para emulsionar.

4. Guardamos en la nevera y dejamos que macere durante unas horas antes de usar.


*yo he usado unos al natural pero podéis poner de los que ya vienen conservados en aceite.



¡ESPERO QUE OS GUSTE!


Fuente de la receta: Las salsas de la vida

3 comentarios:

carmen - Rezetas de Carmen dijo...

me ha encantado esta vinagreta!!! ya ahora que empieza la temporada de salsas es bueno tener unos aliños siempre en la nevera.
besos,

Las Salsas De La Vida dijo...

Como me alegra que te haya gustado tanto, Silvia!!! la verdad es que para mí ha sido una delicia y todo un descubrimiento...
Muchísimas gracias por tus bonitas palabras y un besazo! que tengas un maravilloso finde, amiga!!!

Muacksssssssss!!!

Tito

Sofia Pedraza dijo...

Tiene que tener un sabor delicioso. ¡Tengo que probarla!