Cogollos iceberg con salsa de queso azul, bacon y frutos secos

Una forma diferente y original de servir la ensalada. Sorprenderás hasta a los comensales menos impresionables ¡No te pierdas esta receta porque te va a encantar!

La mezcla de queso azul, bacon y frutos secos es una delicia que estoy segura que ya conoces. Si además la combinamos con la tersa y crujiente lechuga iceberg, conseguimos una bomba de sabor y texturas muy pero que muy interesante.


INGREDIENTES [para 4 personas]

· 1 lechuga iceberg pequeña
· 140 gr de bacon en dados
· Un puñado de nueces peladas
· Semillas de calabaza
· Pasas de Corinto

- Para la salsa:
· 3/4 de cup de mayonesa [1 cup= 236 ml]
· 1/2 cup de buttermilk [receta aquí]
· 50 gr de queso azul
· 1/2 c.c de azúcar
· 1/2 c.c de ajo en polvo
· 1/2 c.c de cebolla en polvo
· Una pizca de sal
· Una pizca de pimienta negra recién molida
· Un ramillete de perifollo fresco



ELABORACIÓN


1. Pon el bacon en una sartén y saltea hasta que esté completamente dorado y crujiente. Saca a un plato cubierto de papel absorbente y reserva.

2. Mezcla todos los ingredientes de la salsa en el vaso de la batidora y tritura perfectamente [deja un poquito de perifollo para espolvorear al final]

3. Elimina las hojas más exteriores de la lechuga [con un par de ellas será suficiente], pártela por la mitad longitudinalmente y después en cuartos.
Corta la parte del tronco de cada porción de lechuga, este paso es importante para evitar que amargue.

4. Coloca los 4 cuartos de lechuga sobre una fuente, vierte la salsa por encima de los cogollos, añade el bacon y los frutos secos como ves en la imagen y remata con un poquito de perifollo picado.

5. Sirve inmediatamente y ¡Disfruta!


La gracia de esta ensalada es comer en cada bocado un poquito de todos y cada uno de los ingredientes, por eso debemos encargarnos de "regar" de manera uniforme la salsa sobre los cogollos cuando vayamos a servirla.


c.c= cucharadas de café


¡ESPERO QUE OS GUSTE!


Fuente de la receta: propia.