TALLARINES CON BRIE y aliño de tomate fresco, ajo y albahaca

Una vez más preparamos pasta y no un plato de pasta cualquiera, se trata de tallarines con queso brie y un aliño muy especial de tomate fresco, ajo y albahaca. Y como invitado de excepción contamos con la presencia del aceite de oliva virgen extra, ¿Resultado? ¡Una gozada de receta?.

Creo que os va a encantar así que necesito que probéis esta receta sin falta, de verdad, hacedme el favor y poneos manos a la obra con ella en cuanto encontréis la ocasión.
Merece la pena y estoy segura que os gustará, por eso me pongo tan pesada...jaja.

INGREDIENTES

· Tallarines
· Queso brie
· Tomate fresco (he usado rama)
· Piñones
· Ajo
· Albahaca fresca
· Aceite de oliva virgen extra
· Pimienta negra (mejor si es recién molida)
· Sal

ELABORACIÓN

1. Pelamos y picamos finamente o prensamos el ajo, lo mezclamos en un bowl con el tomate troceado (sin piel ni pepitas), la albahaca picada en juliana, unos piñones* y el queso brie cortado en dados**.

2. Añadimos una cantidad generosa de aceite de oliva, sal y pimienta negra al gusto. Mezclamos cuidadosamente para evitar machacarlo y reservamos en la nevera unas 2 ó 3 horas para que macere un rato.

3. Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante, escurrimos bien.

4. Mezclamos los tallaries aun calientes con el aliño que teníamos preparado y servimos inmediatamente.

*os aconsejo tostarlos un poquito antes en la sartén
**para cortar el queso con facilidad, que no se desmonte y conseguir dados sin problema os aconsejo meterlo en el congelador un ratito antes. Vereís que bien se parte después.


¡ESPERO QUE OS GUSTE!

Fuente de la receta: Basada en una idea de Sergio Fernandez (Canal Cocina).