TALLARINES CON BRIE y aliño de tomate fresco, ajo y albahaca

Una vez más preparamos pasta y no un plato de pasta cualquiera, se trata de tallarines con queso brie y un aliño muy especial de tomate fresco, ajo y albahaca. Y como invitado de excepción contamos con la presencia del aceite de oliva virgen extra, ¿Resultado? ¡Una gozada de receta?.


Creo que os va a encantar así que necesito que probéis esta receta sin falta, de verdad, hacedme el favor y poneos manos a la obra con ella en cuanto encontréis la ocasión.
Merece la pena y estoy segura que os gustará, por eso me pongo tan pesada...jaja.

INGREDIENTES

· Tallarines
· Queso brie
· Tomate fresco (he usado rama)
· Piñones
· Ajo
· Albahaca fresca
· Aceite de oliva virgen extra
· Pimienta negra (mejor si es recién molida)
· Sal

ELABORACIÓN

1. Pelamos y picamos finamente o prensamos el ajo, lo mezclamos en un bowl con el tomate troceado (sin piel ni pepitas), la albahaca picada en juliana, unos piñones* y el queso brie cortado en dados**.

2. Añadimos una cantidad generosa de aceite de oliva, sal y pimienta negra al gusto. Mezclamos cuidadosamente para evitar machacarlo y reservamos en la nevera unas 2 ó 3 horas para que macere un rato.

3. Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante, escurrimos bien.

4. Mezclamos los tallaries aun calientes con el aliño que teníamos preparado y servimos inmediatamente.


*os aconsejo tostarlos un poquito antes en la sartén
**para cortar el queso con facilidad, que no se desmonte y conseguir dados sin problema os aconsejo meterlo en el congelador un ratito antes. Vereís que bien se parte después.


¡ESPERO QUE OS GUSTE!

Fuente de la receta: Basada en una idea de Sergio Fernandez (Canal Cocina).


3 comentarios:

AniMayo dijo...

Qué pinta! Nunca los he probado así pero seguro que están de rechupete! :D

Bss
Con Especias

Chocolat dijo...

Jo Silvia, siempre con recetas espectaculares...Qué falta me hacia tu blog para variar un poco jejeje
Gracias
Paloma

JL Gupanla (Mis Deliciosas Comiditas) dijo...

Una gozada...tu lo has dicho, babeando estoy....!!!! bsss