Rollitos gratinados de tortilla y pollo

Este plato viene de maravilla para preparar con antelación y servir en fiestas informales, donde nos apetece poner diferentes cosas para que cada uno pruebe un poquito de cada, pero necesitamos que esté hecho con anterioridad para no perdernos la fiesta...¿a qué si?...pues esta idea puede seros útil.



¡Os lo recomiendo!, es muy sencillo y sus ingredientes los tenéis en casa seguro...

INGREDIENTES 

Pechuga de pollo o muslo (en mi caso media pechuga)
2 huevos
Tomate frito (si es casero mejor)
1/2 cebolla
1 diente de ajo
Queso rallado para gratinar
Orégano
Albahaca (si puede ser fresca)
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Lo primero que tenemos que hacer es cocer (como lo hagáis habitualmente) la pieza de pollo que hayamos elegido.
Cuando esté templada lo hacemos "hebras" con las manos bien limpias.

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva salteamos la cebolla y el ajo picado muy pequeño.
Cuando toma color incorporamos el pollo en "hebras", orégano y un poquito de sal.

Damos unas vueltas y echamos el tomate frito al gusto (no echeis demasiado porque si queda muy líquido el relleno será complicado formar el rollito) dejamos que se cocine unos 3 minutos y reservamos.

Batimos los huevos con una pizca de sal y la albahaca picadita muy fino (veréis que aroma!!) y hacemos una tortilla francesa pero sin doblarla, la dejamos como si fuera un crepe.

Cuando está lista la tortilla y ha templado un poco el salteado de pollo, rellenamos y hacemos el rollo.
Metemos un rato a la nevera para que se endurezca un poco y sea más fácil partir las porciones.

Pasados unos minutos podemos partir trozos de unos 2 dedos de grosor aproximadamente...
Los disponemos en un plato o fuente, apto para horno, con uno de los lados del relleno hacia arriba y espolvoreamos con queso rallado.
Gratinamos durante unos 3 minutos.

Dejamos reposar y listo para sorprender a nuestros invitados...




A mi hijo le encantan..."¡¡Mami, sabe a pizza!!".
¡ESPERO QUE OS GUSTEN!

Fuente de la receta: propia.

11 comentarios:

Micasaporeltejado dijo...

Vaya artistaza estás hecha. Me la apunto para hacer en unos días! ;)

Los blogs de María dijo...

Pues nada, a ver si ahora sale, que te decia que tienen que estar bien ricos, con lo que a mi me gusta la tortilla....

Clara dijo...

¡Qué bueno!

noe dijo...

Que ricos rollitos y que bien quedan, sin duda que lo voy a probar besos

Gypunto dijo...

Pues están muy bien. Y tienes razón, estas cosas son las típicas que los niños adoran!

PAN FRITO O REBANAS dijo...

Es una idea estupenda como aperitivo como tu dices para probar de todo, genial y además no lo conocia.
Besos. LOla

carmen dijo...

Silvia, muy original, me ha gustado mucho.
besos

Lourdes cookies dijo...

Me encanta la idea, qué imaginación tienes! me la anoto para la próxima invitación en casa :-). Besos
www.de2studio.es/Lourdescookies

thermo dijo...

Si tu hijo dice que saben a pizza es que tienen que ser una delicia.
besos.

FELI GALLEGO dijo...

me encanta ,hay que probarlo pues se mete por los ojos tiene una pinta
un saludo

Ludmila La Chimo dijo...

Qué ricos rollitos, es la clase de receta que me encanta, ya la guardé en mis favoritos para prepararla muy pronto!
Besos