Visto el éxito que tienen en casa y que siempre que vamos a la compra mi pequeño me pide que le compre flan, he decidido que prefiero hacerle uno casero de vez en cuando y así me quedo mucho mas tranquila... Además puedo variar los sabores y probar las innumerables recetas que hay pululando por la red.
Esta que os dejo hoy es cosecha propia y por lo que me ha dicho mi pinche-probador está "buenísimo", por eso os la recomiendo...
INGREDIENTES
4 huevos
100 gr de leche (uso desnatada)
100 gr de leche condensada
3 mandarinas (necesitamos su ralladura y su zumo)
3 cucharadas soperas de azúcar
Caramelo líquido
Es muy sencillo, lo primero que debemos hacer es batir los huevos con el azúcar, añadir la ralladura de las 3 mandarinas (que habremos lavado muy bien!), la leche condensada y normal y el zumo de las mandarinas.
Batimos un poco para que emulsione bien y vertemos en un molde caramelizado.
Metemos en la olla rápida donde habremos puesto un poco de agua (unos 250 ml), cubrimos el molde o flanera con tapa o papel de aluminio y cerramos la olla.
Dejamos que suba la válvula y desde ese momento contamos 5 minutos, apagamos y dejamos que baje la válvula.Ya podemos abrir la olla, sacamos nuestro flan y dejamos que temple.
Llevamos a la nevera para que enfríe y poder desmoldarlo mejor...
Y el resultado es un flan delicioso, la mezcla del caramelo con el aroma de la mandarina es perfecta, espero que os guste!!
Ya me contareis...
20 comentarios:
Yo no soy mucho de flanes, pero éste con mandarinas seguro que me gusta :D
Un beso!
El flan de mandarina está buenísimo y tiene un gusto divino. Yo lo prepare de naranja y mandarina con la piel y el jugo y quedó con mucho sabor. Haces bien en hacerlos caseros para el peque y así controlas el azúcar y demás ingredientes que pones. Te ha quedado perfecto. Besotes
Con lo que me gustan los flanes como a tu pequeño probador, este no me lo pierdo, la verdad es que no lo he hecho nunca en la olla rápida pero es una idea estupenda, que pinta tiene.
No soy muy buena con los postres y los dulces, pero este me gustarìa probarlo. Por encima le has puesto algo de almendritas, no? que gran idea este flan con fruta de temporada. Un abrazo y gracias.
Muchas gracias!!
Si , lo que le he puesto por encima es crocante de almendra...
Delicioso, tiene una pinta muy sugerente.
Besitos
Si tu supieras lo que me gusta y lo mal que me queda ... es maravilloso!
Me ha encantado.
Oye que me quedo en tu cocina con tu permiso.
Besos.
Buenisimo!! deseando hacerlo
Oh...que flan mas divino con mandarinas...deseando estoy hacerlo,un beso¡¡
muy bueno,tengo que peobarlo que en casa nos encantan los flanes.
un saludo.
Silvia!! nunca he hecho un flan y creo que éste será el primero!!. Tengo de todo en casa y creo que hoy mismo lo haré.
Un abrazo.
No es de extrañar en casa guste tanto el flan, se ve tan apetecible.. que rico
Que flan mas rico
Que flan más delicioso!!!1menuda pinta no me extraña que a tu peque le encantara!!!!Besitos guapaa
Silvia, te ha quedado un flan de lujo, con esos agujeritos y todo, y además de mandarina, que suerte tiene tu pequeño.
Besos. Lola
Tiene una pinta de lujo.
Dame uno para el postre.
Besos
www.uncocinillaenlacocina.com
Vaya, vaya..¡¡¡¡, con éste flan me has conquistado....¡¡me quedo por aquí viendo más recetas tuyas¡¡¡ un beso
Pues efectivamente ya te contaré porque los flanes y puddings son mi debilidad, así que pienso probarlo!!!
Saluditossssss
Uhmmm..un flan de temnporada, me encanta...y ese probador seguro que te dió un 10.
Ke suerte tienen alunos pequeños..
Muaks
Qué buena pintaaa!! seguro que está muy rico :)
te sigo desde ahora mismo
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