Flan de mandarina

Nunca pensé que le iba a coger tanto gusto a esto de hacer flanes, pero la vida te da sorpresas...

Visto el éxito que tienen en casa y que siempre que vamos a la compra mi pequeño me pide que le compre flan, he decidido que prefiero hacerle uno casero de vez en cuando y así me quedo mucho mas tranquila... Además puedo variar los sabores y probar las innumerables recetas que hay pululando por la red.




Esta que os dejo hoy es cosecha propia y por lo que me ha dicho mi pinche-probador está "buenísimo", por eso os la recomiendo...

INGREDIENTES

4 huevos
100 gr de leche (uso desnatada)
100 gr de leche condensada
3 mandarinas (necesitamos su ralladura y su zumo)
3 cucharadas soperas de azúcar
Caramelo líquido


Es muy sencillo, lo primero que debemos hacer es batir los huevos con el azúcar, añadir la ralladura de las 3 mandarinas (que habremos lavado muy bien!), la leche condensada y normal y el zumo de las mandarinas.
Batimos un poco para que emulsione bien y vertemos en un molde caramelizado.

Metemos en la olla rápida donde habremos puesto un poco de agua (unos 250 ml), cubrimos el molde o flanera con tapa o papel de aluminio y cerramos la olla.

Dejamos que suba la válvula y desde ese momento contamos 5 minutos, apagamos y dejamos que baje la válvula.Ya podemos abrir la olla, sacamos nuestro flan y dejamos que temple.

Llevamos a la nevera para que enfríe y poder desmoldarlo mejor...

Y el resultado es un flan delicioso, la mezcla del caramelo con el aroma de la mandarina es perfecta, espero que os guste!!

Ya me contareis...

20 comentarios:

Yolanda - Magdalena de Chocolate dijo...

Yo no soy mucho de flanes, pero éste con mandarinas seguro que me gusta :D
Un beso!

Dae dijo...

El flan de mandarina está buenísimo y tiene un gusto divino. Yo lo prepare de naranja y mandarina con la piel y el jugo y quedó con mucho sabor. Haces bien en hacerlos caseros para el peque y así controlas el azúcar y demás ingredientes que pones. Te ha quedado perfecto. Besotes

González Fernández dijo...

Con lo que me gustan los flanes como a tu pequeño probador, este no me lo pierdo, la verdad es que no lo he hecho nunca en la olla rápida pero es una idea estupenda, que pinta tiene.

prestiti on line dijo...

No soy muy buena con los postres y los dulces, pero este me gustarìa probarlo. Por encima le has puesto algo de almendritas, no? que gran idea este flan con fruta de temporada. Un abrazo y gracias.

Silvia "Jugando a las cocinitas" dijo...

Muchas gracias!!
Si , lo que le he puesto por encima es crocante de almendra...

Laura dijo...

Delicioso, tiene una pinta muy sugerente.
Besitos

thermo dijo...

Si tu supieras lo que me gusta y lo mal que me queda ... es maravilloso!
Me ha encantado.
Oye que me quedo en tu cocina con tu permiso.
Besos.

isabella dijo...

Buenisimo!! deseando hacerlo

Mª Encarna dijo...

Oh...que flan mas divino con mandarinas...deseando estoy hacerlo,un beso¡¡

laury dijo...

muy bueno,tengo que peobarlo que en casa nos encantan los flanes.
un saludo.

BOLITAS DE ANIS dijo...

Silvia!! nunca he hecho un flan y creo que éste será el primero!!. Tengo de todo en casa y creo que hoy mismo lo haré.
Un abrazo.

Magda dijo...

No es de extrañar en casa guste tanto el flan, se ve tan apetecible.. que rico

Los blogs de María dijo...

Que flan mas rico

Tara dijo...

Que flan más delicioso!!!1menuda pinta no me extraña que a tu peque le encantara!!!!Besitos guapaa

PAN FRITO O REBANAS dijo...

Silvia, te ha quedado un flan de lujo, con esos agujeritos y todo, y además de mandarina, que suerte tiene tu pequeño.
Besos. Lola

sonyman dijo...

Tiene una pinta de lujo.
Dame uno para el postre.

Besos
www.uncocinillaenlacocina.com

cocinateca dijo...

Vaya, vaya..¡¡¡¡, con éste flan me has conquistado....¡¡me quedo por aquí viendo más recetas tuyas¡¡¡ un beso

Choni dijo...

Pues efectivamente ya te contaré porque los flanes y puddings son mi debilidad, así que pienso probarlo!!!
Saluditossssss

La dieta mediterranea de Carmen dijo...

Uhmmm..un flan de temnporada, me encanta...y ese probador seguro que te dió un 10.

Ke suerte tienen alunos pequeños..

Muaks

Home Baked dijo...

Qué buena pintaaa!! seguro que está muy rico :)
te sigo desde ahora mismo