Ensalada arcoíris


Se acerca el buen tiempo y apetecen recetas más frescas, ligeras y por qué no divertidas. Así que hoy os propongo una ensalada super rica y muy entretenida de hacer, pedid ayuda a los peques de la casa que les va a encantar colaborar y veréis después con que ilusión la comen.



INGREDIENTES

· Lechuga (usad del tipo que más os guste)
· Uvas (sin pepitas)
· Arándanos
· Almendras al natural
· Pechuga de pollo
· Queso feta

-Aliño
· Aceite de oliva virgen extra
· Zumo de naranja
· Unas gotas de vinagre de Jerez
· Un poquito de miel
· Mostaza a la antigua
· Sal en escamas



ELABORACIÓN

1. Partimos la pechuga de pollo en pequeños dados, salpimentamos y salteamos en una sartén bien caliente con unas gotas de aceite. Movemos y cocinamos hasta que adquiera un tono doradito.
Apartamos del fuego y reservamos.

2. Preparamos el aliño mezclando todos los ingredientes (no os pongo cantidades porque dependerá del gusto de cada persona, id probando vuestra combinación ideal) en un bowl y batiendo con unas varillas hasta emulsionar perfectamente.

3. Montamos la ensalada en cuencos individuales, añadiendo los ingredientes como podéis ver en la imagen o por supuesto como más os guste a vosotros.

4. Llevamos cada cuenco de ensalada a la mesa y presentamos el aliño en una salsera a parte para que cada comensal se sirva la cantidad que desee.






¡ESPERO QUE OS GUSTE!

Fuente de la receta: Pinch of yum


5 comentarios:

señorita mandarina dijo...

me encanta este tipo de ensaladas, y es que con la vista tambien se come
http://senoritamandarina.blogspot.com.es/

JL Gupanla dijo...

QUE ENSALADA TAN GUAY...!!!!, el aliño me encanta, pero es que la mezcla de ingredientes principales de la ensalada...me ha dejado boquiabierto...!!!!
bss, JL Gupanla Mis Deliciosas Comiditas

Ana Melm dijo...

Para los niños es una idea estupenda, la comida les entra por los ojos, si algo les gusta... se lo comerán!

mary ,virutillas de chocolate dijo...

una ensalada original ,me encanta el aliño
bss

Cocina con Ann dijo...

Que rica ensalada!