Bizcocho de quesitos


Como una imagen vale más que mil palabras os dejo la de este bizcocho esponjoso y suave, de sabor delicioso y super sencillo de hacer.




Si eres de los que les gusta "mojar" en el ColaCao® o en el café no puedes perderte esta receta.


INGREDIENTES

· 4 claras de huevo
· 4 yemas de huevo
· Un yoghourt natural
· 110 gr de aceite de oliva (le he puesto virgen extra pero podéis usar uno más suave)
· 220 gr de azúcar
· 3 quesitos (en mi caso light porque era los que tenía en casa)
· 220 gr de harina
· Un sobre de levadura

-Para decorar:
Azúcar glass
Canela en polvo

ELABORACIÓN


Para hacer este delicioso bizcocho he usado la Thermomix® pero por supuesto si no disponéis de ella podéis hacerlo montando las claras a mano y mezclando los ingredientes de forma tradicional, el resultado es igual de bueno.

1. Lo primero que haremos es poner la mariposa en las cuchillas, echar las claras en el vaso y programar 4 minutos, velocidad 3.
Una vez montadas retiramos y reservamos en un bowl.

2. Quitamos la mariposa y echamos el resto de ingredientes excepto la harina y la levadura.
Programamos 3 minutos, velocidad 3.

3. Añadimos la harina mezclada con la levadura y programamos 12 segundos, velocidad 3.

4. Retiramos la masa del vaso a un bowl y vamos incorporando las claras montadas reservadas, lo haremos moviendo delicadamente de abajo hacia arriba hasta que quede totalmente integrado.

5. Vertemos la mezcla en un molde engrasado y enharinado ligeramente y horneamos unos 35 minutos en horno precalentado a 180 º.
El tiempo puede variar dependiendo de cada horno, lo mejor será vigilarlo.

6. Sacamos del horno, dejamos reposar para que temple y desmoldamos.
Decoramos con una mezcla de azúcar glass y canela que le aporta un sabor muy delicado y le da un aspecto estupendo, por supuesto podéis tomarlo sin nada que también está riquísimo, eso lo dejo a vuestra elección.




¡ESPERO QUE OS GUSTE!


Fuente: "Cocina con Thermomix" (Editorial Susaeta).

11 comentarios:

Los blogs de María dijo...

q ricoooo

la cuchara de madera dijo...

Que pinta tiene, como bien dices,una imagen vale más que mil palabras, me encanta la receta, un beso

Uxía dijo...

Que buena pinta!!! Seguro que me voy a animar a hacerlo. Acabo de descubrir tu blog y me encanta me quedo por aquí para seguirte :). Un beso!!

Uxía
http://cestigalia.blogspot.com.es

Laura Ruiz dijo...

Hice una tarta de cuajada el otro día y me sobraron unos quesitos, y como solos no me gustan mucho, creo que los voy a aprovechar para hacer este jugoso bizcocho. Un saludo!

Belen dijo...

Como bien dices: la imagen habla por sí sola. A subido todo por igual (cosa impensable en mis bizcochos jaja) y tiene un corte ummmm
Besinos

María Belén Delgado Pulgar dijo...

QUE RICO ESTE BIZCOCHO YO TAMBIEN LO HAGO Y QUEDA DELICIOSO, ME ENCANTA
!!!! UN SALUDO !!!!

Lola-PAN FRITO O REBANAS dijo...

A mi si me gusta, si es que tiene una pintaza buenisima.
Besos. Lola

Debora de lucas dijo...

este esta de vicioooo que lo se yo¡¡¡¡¡

Marisa dijo...

Silvia, tengo todos los ingredientes y me parece genial cómo te ha quedado. A mí me suelen salir un poco deformados por la falta de costumbre de no hacer mucho dulce y perder mano. Al estar la receta con Tmx nos facilitas el trabajo. Me lo llevo y si lo hago te lo diré.
Yo tengo en el blog un pan de quesitos que no he vuelto a hacer y también estaba muy rico. Un beso y buenas noches

Magda dijo...

Impresionante la pinta que tiene, se ve tremendamente bueno!!

Laura Ruiz dijo...

Finalmente acabé por hacer el bizcocho y el resultado fue fantástico. Espero que no te moleste que lo haya publicado en mi blog, siempre con una mención del tuyo, claro. Un saludo.
http://tan-ricamente-cocinando.blogspot.com.es/2012/08/bizcocho-de-quesitos.html