ENSALADA DE ESPINACAS, nueces y huevo con aliño de mostaza antigua


Hoy debo empezar la receta dando las gracias por la cantidad de mensajes que recibo últimamente de muchos de vosotros ¡Estoy feliz y muy agradecida! así que ya lo sabéis no os cortéis y siempre que os apetezca comunicaros conmigo o necesitéis consultarme alguna duda hacedlo sin problema porque es la mejor recompensa que puedo recibir por mi trabajo.

Dicho ésto vamos con la receta, una ensalada de espinacas frescas deliciosa y super fácil de hacer, bueno lo de "fácil" sobra porque decir que la elaboración de una ensalada es complicada ya sería lo último jaja.





Puede que así a primera vista no os seduzca demasiado la mezcla pero os prometo que os va a encantar, los sabores encajan de maravilla y si cuidamos un poquito su presentación conseguimos un plato muy especial para cualquier evento en el que necesitemos lucirnos.


INGREDIENTES

· Espinacas baby frescas*
· Nueces (no caigáis en la tentación de comprarlas peladas, no es lo mismo)
· Huevo cocido (recomiendo 1 por persona)

-Para el aliño:
· Aceite de oliva virgen extra
· Vinagre de Jerez
· Mostaza antigua
· Sal en escamas


ELABORACIÓN

1. Lo primero que haremos es cocer el/los huevos que vayamos a necesitar de la forma que lo hagamos habitualmente.
Dejamos enfriar, pelamos y reservamos.

2. Preparamos el aliño y para ello tan solo debemos mezclar con unas pequeñas varillas hasta conseguir que emulsionen el aceite de oliva, vinagre y mostaza al gusto y un poquito de sal.

3. Lavamos las espinacas baby y los brotes variados, centrifugamos o dejamos que escurran perfectamente para que estén bien secos a la hora de usarlos.
Laminamos el huevo.
Cascamos las nueces y las partimos, procurando dejar trozos grandes.

4. Disponemos los ingredientes de la ensalada en los platos o cuencos de presentación, aliñamos al gusto y listos para disfrutar.


*En esta ocasión también he puesto brotes baby de ensalada variada pero la receta original solo lleva espinacas frescas.


¡ESPERO QUE OS GUSTE!

Fuente de la receta: propia.


7 comentarios:

señorita mandarina dijo...

vaya receta rica que te has marcado hoy
http://senoritamandarina.blogspot.com.es/

Ana Martín dijo...

La verdad es que tiene una pinta estupenda; me gusta el toque de las nueces :D

Bss
Con Especias

Bea, recetasymás dijo...

Pues tiene una pinta estupendisima y con las ganas que tengo ya de calor y ensaladitas, me viene genial
Besotes

Cocina con Ann dijo...

Sencillo pero sobretodo de lo mas delicioso :)

Anónimo dijo...

q rica!! aunque me es un poco complicado seguir el blog con la fuente de letra y el color q has elegido. Cuesta mucho leer

Ana Melm dijo...

Deliciosa la ensalada!
Los aliños con mostaza me encantan, son una debilidad esas bolitas de mostaza crujiendo en la boca... mmmm ñam ñam

Belen dijo...

Que ensalada mas rica y completa.
Bss