Cake de mantequilla y arándanos


Si os apetece un cake jugoso para acompañar un café o un te ésta es una opción deliciosa y muy sencilla de hacer.




Mientras lo estoy horneando escribo la receta y os aseguro que me encantaría encontrar las palabras exactas que pudieran describir el olorcito que llega desde mi cocina...

INGREDIENTES

100 gr de mantequilla
4 cucharadas soperas de azúcar
2 huevos
3 cucharadas soperas de leche
3 cucharadas soperas colmadas de harina
1 sobre de levadura
50 gr de arándanos deshidratados (los compro en Mercadona)


Precalentamos el horno a 180º

Batimos bien la mantequilla y el azúcar con la ayuda de la Thermomix o una batidora de mano, echamos los huevos y la leche y seguimos mezclando hasta que quede una mezcla homogenea.

Es el momento de añadir la harina y la levadura (no es necesario que estén tamizadas) y continuamos mezclando hasta que quede perfectamente integrado.

Por último y ayudándonos de una lengua o espátula de cocina incorporamos los arándanos cuidadosamente.

Echamos la mezcla en un molde engrasado y enharinado (yo uso uno de silicona tipo plum cake) y horneamos durante unos 30 minutos.
El tiempo ya sabéis que puede variar dependiendo de cada horno, así que es mejor que lo controléis.

Cuando está listo dejamos templar antes de desmoldar y partir.

¡Espero que os guste!



14 comentarios:

Debora de lucas dijo...

ummmm que buena pinta me llevo un trocito para el café, besotes

noe dijo...

Que rico mmm me imagino el olorcito que tiene que tener mientras está en el horno, fantástico besos

mary dijo...

que buena pinta¡¡

Los blogs de María dijo...

ufff que pintaaaa

carmen dijo...

Es una pena que no llegue hasta aquí el olorcito, aunque me lo puedo imaginar después de ver la foto, te ha quedado muy bien.
besos,

PAN FRITO O REBANAS dijo...

Que rico niña, esto hay que probarlo.
Besos. Lola

La dieta mediterranea de Carmen dijo...

Uhmm..que esponjoso y apetecible se ve, qué rico, con arándamnos.

Muaks

Mar dijo...

Que buenooooooooooooooo.... a demás parece esponjosito.... verdad???

No tenía ni idea que venieran arándanos desidratados en mercadona. Mañana mismo voy a buscarlos porque tu receta me ha gustado muchiiiiiisimo!!!!

laury dijo...

riquisimo!!
saludos.

sonyman dijo...

Te robo el bizcocho para el desayuno.

Saludos

www.uncocinillaenlacocina.com

Clara York dijo...

¡¡Menuda pinta!!

Natalia Diaz dijo...

QUE PINTA MAS RICAAA!!! VAMOS DEBE DE ESTAR MAS QUE DELICIOSO!! UN BESITO

http://elbauldenatilandia.blogspot.com.es

Alba LaFuente dijo...

hola
Me encanta tu blog, yo he tenido algunos problemas técnicos con el mio y he tenido que cambiar la dirección, me gustaría mucho que me siguieras en esta mudanza , te dejo el nuevo enlace http://alba-hogar.blogspot.com.es/ Muchas gracias

ISABELLA dijo...

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