Pollo a la palma

Esta receta me la ha recomendado una profe del colegio de mi hijo (¡¡Muchas gracias Sara!!), el mismo día que me pasó la receta decidí hacerla para la cena y resultó un verdadero éxito.

Está buenísima, desprende un aroma que te hace desear que llegue la hora de sentarse a la mesa y disfrutar de una cena en familia...
Un verdadero lujo, os la recomiendo sin duda.


INGREDIENTES (para 4 jamoncitos de pollo)

Pollo (usar muslos enteros o jamoncitos)
Cebolla
Ajo
1 vaso grande de vino tinto (mejor si usamos uno de cierta calidad, no es necesario un Vega Sicilia, pero tampoco garrafonazo...)
1/2 vaso de agua
Sal
Pimienta negra (opcional)
Guindilla (opcional)
Laurel
Aceite de oliva virgen extra
Patata


Lo primero que hice fue salpimentar el pollo y dorarlo en una cazuela con aceite de oliva, una vez está dorado, sacamos e incorporamos la cebolla y el ajo picados en pequeños trozos.
Rehogamos bien.

Incorporamos de nuevo el pollo, una hoja de laurel (le puse una guindilla también) vertemos el vino y dejamos que se evapore un poco el alcohol, echamos el agua y dejamos cociendo tapado a fuego medio-bajo.

Mientras pelamos, lavamos y partimos en cuadrados como si fueran para hacer bravas, unas patatas, las freímos y cuando están casi listas las sacamos con una espumadera y añadimos a nuestro guiso.
Intentaremos que no caiga demasiado aceite con las patatas...

Cocer el conjunto durante unos minutos más, hasta que veamos que el pollo está listo y la salsa ha "engordado".

Dejamos reposar y servimos, procurar tener pan porque si no vuestra familia jamás os lo perdonará...lo digo por experiencia...ja ja ja.

Espero que si lo probáis os guste, ya me contareis!.