¡Estoy hecha un flan!...con caramelo de vainilla

En casa estamos en plena organización de una comida para ver el partido del domingo un montón de familia y amigos, eligiendo platos que se puedan preparar con antelación para poder disfrutar del momento como se merece.

De postre flan y como estamos en confianza, ¡cucharada y paso atrás!...nada de complicadas presentaciones que hay que estar a lo que se está y en este caso lo importante es disfrutar viendo a "La Roja".

INGREDIENTES

750 ml de leche

5 huevos

120 gr de azúcar

Para el caramelo:

100 gr de azúcar 
1 cucharada sopera de aroma de vainilla

2 cucharadas soperas de agua

Hacemos el caramelo lo primero, para ello ponemos en un cazo el azúcar con las 2 cucharadas de agua.

Cuando comienza a coger color añadimos el aroma de vainilla, lo vertemos en el molde y cubrimos bien las paredes.

Reservamos.

En otro cazo ponemos la leche a calentar y mientras batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla espumosa.

Cuando la leche está caliente, sin llegar a hervir, vertemos sobre la mezcla de huevo y azúcar.

Batimos de nuevo un poquito y echamos en el molde.

Cocemos en olla express durante 8 minutos, dejamos que pierda presión y se pueda abrir la olla.

Sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldar.

Servimos frío.

Con una textura estupenda y un sabor delicioso, poco más se puede decir, lo mejor es probarlo...
¡Espero que os guste!

Fuente de la receta:`propia.