Ensalada hot-dog

Antes de nada deciros que el nombre de esta ensalada se debe a que su aliño lleva ketchup y mostaza, no os parezca una cosa extraña, os aseguro que queda muy rica y con un toque diferente...

Se toma tibia  por lo que resulta ideal para invierno.
En casa la preparo con cierta frecuencia y es una sencilla y rápida opción para apañar una comida o cena cuando nos falta tiempo para cosas más elaboradas.

INGREDIENTES

· Brotes baby de ensalada 
· Pechuga de pollo
· Salchichas frescas 
· Ketchup 
· Mostaza
· Ajo en polvo
· Perejil
· Vinagre balsámico de Módena
· Aceite de oliva virgen extra
· Sal Maldom (o común, lo que tengáis)

ELABORACIÓN

Muy sencillo, partimos la pechuga de  pollo en pequeños trozos (para que se cocinen antes) y las salchichas en trozos como de 2 cm y salteamos en una sartén  con un poco de aceite de oliva.

Cuando ha comenzado a dorarse, añadimos el ajo en polvo y una pizca de perejil (si no tenéis fresco podéis ponerle deshidratado, no es lo mismo pero puede valer). Enseguida regamos con un pequeño chorrito de vinagre (como una cucharada sopera) y seguimos moviendo para que no se nos queme.

Cuando está bien rehogado echamos un chorro de ketchup y otro de mostaza, no he medido nunca la cantidad exacta, lo hago a ojo, pero lo mejor es que pongáis al gusto.
No hay que echar en exceso ni quedarse cortos, tener en cuenta que es el aliño de la ensalada, si nos pasamos lo mismo la ensalada nada en salsa y si nos quedamos cortos no va a haber quien lo pase de lo seco que va a quedar...

Damos una vueltas y retiramos del fuego, dejamos templar un poquito y servimos sobe los brotes, a los que habremos puesto una pizca de sal.

Queda muy vistosa y está muy buena, ¡os la recomiendo!.

¡ESPERO QUE OS GUSTE!

Fuente de la receta: propia.