Brownie de nueces y coco (microondas)

Os dejo una nueva versión de nuestro querido y deseado brownie, se me ocurrió esta mañana y he decidido contárosla porque huele que alimenta y es súper sencillo de hacer....

INGREDIENTES

3 huevos
4 cucharadas soperas de leche (uso desnatada)
1 tableta y media de chocolate Néstlé postres
30 gr de coco rallado
130 gr de azúcar
120 gr de mantequilla
80 gr de harina (uso la de respostería de Carrefour)
Aroma de vainilla
100 gr de nueces peladas aproximadamente


Partimos en onzas la tableta (reservamos la otra media) y ponemos en un bowl junto con la mantequilla, llevamos al microondas y derretimos. Reservamos

En un vaso batidor mezclamos los huevos con el azúcar y la leche con la ayuda de la batidora (si tenéis Thermomix podéis hacerlo en ella y os quedará estupendo)

Incorporamos la mezcla de chocolate y mantequilla y seguimos batiendo.

Echamos el aroma de vainilla, el coco y la harina, batimos hasta que quede totalmente integrado.

Ahora es el momento de incorporar las nueces partidas en trozos pero NO muy pequeños y la 1/2 tableta de chocolate restante que habremos partido en pedacitos.
Movemos con la ayuda de una espátula o cuchara de madera y vertemos en un molde apto para microondas que habremos engrasado y enharinado.

Llevamos al micro durante 7 minutos a máxima potencia, el nuestro es de 800W para que os hagáis una idea y podáis ajustar el tiempo de cocción...

Una vez ha pasado el tiempo dejamos reposar dentro del micro 5 minutos más y ya estará listo para disfrutar de un verdadero placer con chocolate...

¡Espero que os guste!, ya me contaréis.