Calabacín con atún (microondas)

Cuando ves un vídeo en el que te dicen que esta receta de calabacín sabe a pizza lo primero que haces es emocionarte y lo segundo (si tienes los ingredientes en casa, claro) es ir corriendo a la cocina para hacerla o al menos eso hice yo, porque reúne todos los requisitos para ser una estrella, ligera, sencilla, rápida y económica.
El caso es que lo preparé y mientras pensaba en que si salía bien tenía una buena receta para contaros y lo cierto es que salir ha salido bien pero a mi eso de que sabe a pizza me parece un poco exagerado.
Sin querer ofender a su autora, por supuesto, que tiene otras recetas que me han gustado mucho.
No se, lo mejor será que juzguéis vosotros. Es cierto que está rico y es realmente ligero, por eso he decidido publicarlo, atendiendo a muchas peticiones que recibo sobre recetas bajas en grasa o sin ella directamente...eso si, ¡ yo aún sigo con el antojo de pizza !.

INGREDIENTES

Calabacín
Tomate frito (si es casero mucho mejor)
Atún al natural (por supuesto podéis poner en aceite de oliva)
Orégano
Escamas de sal Maldon


Es muy fácil de hacer, tan solo debéis lavar y partir el calabacín en bastones (como hice yo) o en lascas como la patata para tortilla.

Disponemos en un recipiente apto para microondas (he usado la Ogya de Lékué) y cubrimos con salsa de tomate y el atún escurrido.

Si lo hacéis en un recipiente que no tenga tapa cubrirlo con film transparente apto para uso alimentario, en caso de que tenga, lo tapamos y llevamos al micro durante 5 minutos a máxima potencia.
El tiempo lógicamente variará dependiendo de la cantidad que hagáis.

Dejamos reposar sin abrir el microondas un par de minutos.

Sacamos y servimos espolvoreado con una pizca orégano y unas escamas de sal.
Ya tenemos lista una guarnición estupenda y muy, muy ligera.

¡ Espero que os guste !


FUENTE: http://www.isasaweis.com/cocina-y-dietetica/recetas/recetas-del-dia-a-dia/video/calabacin-al-microondas-sabe-a-pizza