INGREDIENTES
1 bote de garbanzos cocidos (por supuesto podéis usar de los secos y cocerlos vosotros)
1 zanahoria
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1 puerro
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde italiano
1 cucharada de postre de tomate concentrado
Anillas de calamar
Perejil picado
Azafrán
Sal
Agua
En una cazuela con un chorro de aceite de oliva salteamos la verdura cortada en pequeños dados.
Echamos un poquito de sal.
Cuando comienza a tomar color la verdura, incorporamos unas hebras de azafrán (es el "secreto" de este plato...) y el tomate concentrado.
Movemos un poco y echamos las anillas de calamar.
Dejamos cocinar unos 5 minutos a fuego medio para que termine de hacerse el sofrito y quede mucho más rico el guiso.
Echamos los garbanzos escurridos (podéis lavarlos para eliminar el sabor del caldo donde se conservan).
Movemos cuidadosamente e incorporamos el perejil picado y el agua, lo justo para cubrirlo.
Dejamos cocer durante unos 20 minutos, hasta que veamos que la salsa se va poniendo "espesita"...la cantidad de caldo depende de vuestro gusto, así que podéis dejarlos más o menos espesos en función de lo que os apetezca.
Retiramos y dejamos posar antes de servir...
¡¡Están de lujo!! y si los hacéis de un día para otro mucho más ricos si cabe...
Ya me contaréis que os parece.
11 comentarios:
Que delicia, me parece un plato super original y completo nunca lo he probado asique apuntadito queda!!besitois linda!!!
riquísimo tienen que estar. Mwe encantan estos guisillos.
un besote
Que buenos se ven con los calamares, voy a por un buen trozo de pan y vuelvo besos
A mí también me encantan. Hoy comeremos una ensalada de garbanzos, ¡qué rica!
Me gusta la pinta que tiene tu plato.
Tomo nota de la receta para hacerla, que seguro que en casa va a gustar mucho.
Saludos!!!
Vaya cazuela de Garbanzos con Calamares ¡¡¡ Yo también creo que de un día para otro están mucho mejor.
Un abrazo.
Que ricos!!!! es de las legumbres que mas me gusta
Que ricos así los garbanzos, yo también los pruebo de muchas maneras, así me parece que los hice una vez, ya no me acuerdo, lo miraré, gracias por recordarmelo.
Besos. Lola
este plato para prepararlo en las fechas que se acercan es genial mi madre lo prepara con bacalao pero me gusta mas el resultado con los calamares
un saludo
La verdad es que si que estan muy ricos! mira que los he preparado de muchas formas pero aun con calamares no los probé. gracias por compartir la receta. Feliz semana
Silvia son las 9 de la mañana,pero hija la boca se me ha hecho agua al ver estos garbanzos con calamares,te digo de corazón que son toda una delicia,que ricos!!!!Un fuerte beso y feliz domingo
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