Espero que no se enfaden conmigo los puristas...
Es un postre querido aquí y conocido y apreciado en muchos rincones de España.
"No has estado en Cantabria si te has ido sin probar la quesada y los sobaos" (solía decir mi padre) y estoy totalmente de acuerdo.
Os dejo un vídeo para que los que no habéis tenido la oportunidad de visitar Cantabria podáis conocer los Valles Pasiegos, una verdadera maravilla para los sentidos. ¡Espero que os guste!
INGREDIENTES
500 ml de leche entera
2 huevos
1 yoghourt natural
100 gr de mantequilla (fundida)
150 gr de harina
225 gr de azúcar
Ralladura de limón
Canela en polvo
Un pellizco de sal
Tan sólo debéis mezclar bien los ingredientes, y ponerlos en un molde que habéis untado con un poquito de mantequilla. No lo suelo enharinar, pero podéis hacerlo.
Yo uso la típica fuente de Pyrex rectangular que se usa para hacer lasaña o canelones, tener en cuenta que el grosor de la quesada no debe superar un dedo más o menos, así en la auténtica.
Tenemos el horno precalentado a 180º y cuando metemos la quesada lo bajamos un poquito, a 170º estará perfecto. Horneamos unos 45 minutos, pero eso ya sabéis que depende del horno de cada uno.
Colocarla en la parte media-baja del horno, sino la parte de arriba quedará muy hecha y por dentro puede que quede cruda.
Si veis que se está dorando demasiado lo que tenéis que hacer es ponerle un poquito de papel de aluminio por encima y listo, así seguirá haciéndose y no se os quemará.
¡ESPERO QUE OS GUSTE!.
Fuente de la receta: propia.
17 comentarios:
¡Qué bien te ha quedado y qué bien lo has explicado!. Hace mucho que no la preparo pero la próxima vez seguiré tu receta que me gusta más que la que tengo.
Besos.
mmm q buena pinta.lo malo es loa q engorda.pero esta trade voy a hacerla y tecuento.un beso
Esta es una de las cosas que tengo pendiente de preparar que rica....pero lo que nos pasa a todas el tiempo.
Aprovecho para invitarte a visitar mi blog y para decirte que tengo un sorteo por si estas interesada en participar.
http://www.canyadeazucar-divina.blogspot.com/
Besos
QUERIDA ESTO SE VE SUMAMENTE DELICIOSO...hasta tengo que ponerlo en mayuscula para que me entiendas, con las ganas que dan de comer algo tan rico ahora mismo un abrazo :D, se ve facil de hacer creo jaja gracias por compartir
Que me gusta a mí la quesada pasiega, fijate. Te ha quedado con una pinta estupenda, que pena que no pueda meter mano por la pantalla del ordenador.
Besos. Lola
Pues mira por donde esto no lo he probado nunca, y le tengo ganas eh?
Se ve muy rico ese corte
que buena.hace poco he leido otra receta parecida a esta!! a ver cuando la pruebo
Que rica te ha quedado!!
Voy a probar a hacerla y te cuento que tal me ha quedado,nunca la he probado pero tiene una pinta estupenda,y la canela me fascina!
pues muy suavina!!! La que yo preparo lleva requesón y queda muy rica, pero con más calorías. Besinos
Hola acabo de conocer tu blog gracias a esta receta y me ha gustado mucho; la tengo publicada en el mío desde hace un montón de tiempo (porque con permiso de los demás mi madre hace la mejor quesada del mundo mundial que para eso es la de mi mamá) pero es que a mi no me salen unas fotos tan chulas como las de tu blog.
Me quedo por aquí. Entre fogones con David.
Cómo la de la tierruca!
Muy sencilla receta, yo la hago igual (a veces porque en otras ocasiones la preparo de la forma tradicional) pero añado una cucharadita de cuajo y quito el yogurt).
Animáos a probarla que está deliciosa.
Muaks
esta tarde la pruebo, te lo copiado en feisfus, un saludo. Madres estresadas sin fronteras
Hola!. Encantada de haberte descubierto, me gusta mucho este blog.
Estoy de acuerdo contigo en que la quesada es deliciosa y Cantabria fantástica. Yo he visitado poquito de esa tierra, pero lo suficiente para dejarme enamorada, y es que el norte en general me fascina.
Te invito a visitar mi blog, y que sepas que ya cuentas con una seguidora más, concretamente la número 259. Un saludo.
lasrecetasdemanans.blogspot.com
Mañana la voy a preparar para llevar en nochevieja. gracias
mmm...que rica tienen que estar, siemrpe he querido probar esta receta, y a ti te ha quedado ideal, :))
hola muchas gracias hice la quesada y salio autentica como las de cantabria probare con otras recetas y ya te dire como salen lo mejor de esto como lo explicas y lo sencillo que es de hacer
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