Se puede hacer con una porción de bizcocho, magdalenas o sobaos pasiegos que se vayan a quedar secos porque andan rodando por la cocina y nadie se fija en ellos, pero como está tan rica casi seguro que termináis comprando los ingredientes exclusivamente para hacerla, ya veréis.
INGREDIENTES
300gr de bizcocho casero
4 huevos
625 ml de leche desnatada
2 cucharadas soperas de azúcar
Canela
Anís en grano (lo compré en Mercadona)
Cardamomo Blanco (totalmente opcional)
Caramelo (para el molde)
Muy sencillo:
Desmigamos el bizcocho , magdalenas o sobaos...y lo ponemos en un recipiente donde después podamos batir
Añadimos el resto de los ingredientes y batimos...ahora es cuando entra en juego nuestro gusto personal, yo lo quería muy finito de textura (tipo flan) y por ello batí bastante la mezcla pero si queréis que se note más la textura del bizcocho pues podéis batir ligeramente hasta que el huevo y la leche emulsionen y así obtendréis una especie de Buddin.
Eso ya como veáis.
Una vez hemos batido, es el momento de ponerlo en nuestro molde, yo he usado una flanera de cristal caramelizada que se pueda meter al horno.
Metemos en el horno al baño María introduciendo nuestro molde en otra fuente de Pirex con agua (un consejo: cuando pongáis el agua, que esté ya un poquito caliente para que no tarde mucho en tomar la temperatura idónea) y horneamos durante unos 45 minutos a baja temperatura, unos 150º, pero ya sabéis que es depende del horno.
A mitad de cocción más o menos o simplemente cuando veamos que coje color la superficie, ponemos un trozo de papel de aluminio por encima para que no se nos tueste de más.
Para saber si está listo , lo mejor es pinchar con un cuchillo y si sale limpio es la señal de que lo podemos sacar y dejar que repose para después desmoldarlo.
Su textura os recordará a la quesada pasiega, así que los que la habéis probado podéis haceros una idea de lo rico que está.
Os animo a probarlo, ya me contareis que tal.
7 comentarios:
¡Genial! Mi suegra suele tener el problema de que se le quede un bizcocho o magdalenas resecas por casa, porque siempre le suelen regalar y ahora sólo están ella y mi suegro. Me ha preguntado más de una vez si sabía qué hacer con los restos... ahora ya sé qué contestarle! Tiene una pinta deliciosa, y servido frío más, que ya hace mucho calor.
Un abrazo
Que bien que te guste Akane!!!!, pues mira recomiendaselo con toda confianza porque te prometo que está delicioso...por cierto si no le gusta el anís en grano puede poner vainilla y también queda delicioso!, un beso muy fuerte! y gracias por seguirme y comentarme.
Muy buena receta para aprovechas esos trozos de biscocho que sobran a veces.....
Muy buena pinta!!! Un besuco!!!
Sse ve deliciosoooooo
Hola ¡¡¡ estoy contigo a mi tambien me gusta la textura fina. Me encanta el toque de cardamomo, lo tendré en cuenta. Saludos desde Almeria
Que biennnnnnnnnn!!! Ya sabemos algo más para hacer con los sobrantes de bizcochos!!!! muchas gracias por compartirlo Silvia, tiene muy buena pinta!! Besos
Riquisimo... lo sé porque yo lo hago muy similar, sólo que nunca utilicé el cardamomo, exepto aquella vez que hice los donut y fue un fracaso ajjajaj con ellos hice un rico pudding tambien.
No hay mal que por bien no sea!!!
Saluditosssssssss
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